Name: Protein-Wrap mit Eierschwammerlfüllung
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 1
Cuisine: International
Ingredients: 215g Hüttenkäse; 2Stk Eier; 1TL Rosmarin; 0.5TL Salz; 1Prise(n) Pfeffer, frisch gemahlen; 130g Eierschwammerl geputzt; 80g Zucchini; 30g Jungzwiebel; 3g Knoblauch; 2EL Öl; 30ml Sahne; 0.5TL Salz; 1Prise(n) Pfeffer; 0.5Stk Kresse oder Petersilie

Rezept von

narrischguat

Die Eierschwammerl Saison ist eröffnet und wir haben das perfekte, schnelle und gesunde Rezept für euch. Dieser Protein Wrap mit Eierschwammerl-Füllung ist die perfekte Kombination aus Geschmack und Gesundheit. Ideal für alle, die sich bewusst und proteinreich ernähren möchten, ohne dabei auf Genuss zu verzichten.

Hauptspeise International Low-Carb Vegetarisch Proteinreich Für Kinder Sommer Schnell

Zubereitung

20 min

Aktiv
20 min

Passiv
Einfach

Schwierigkeit

Wrap

215 g

Hüttenkäse

2 Stk

Eier

1 TL

Rosmarin

0.5 TL

Salz

1 Prise(n)

Pfeffer, frisch gemahlen

Füllung

130 g

Eierschwammerl geputzt

80 g

Zucchini

30 g

Jungzwiebel

3 g

Knoblauch

2 EL

Öl

30 ml

Sahne

0.5 TL

Salz

1 Prise(n)

Pfeffer

0.5 Stk

Kresse oder Petersilie

Zubereitung

1/9

Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.

2/9

Den Hüttenkäse mit den Eiern, dem Rosmarin, Salz und Pfeffer im Mixer pürieren.

3/9

Die Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech gießen, so dass ein runder Kreis entsteht. 15 - 20 Minuten im Ofen backen.

Tipp: Die Masse nicht zu dünn auftragen, sonst bekommt der Wrap Löcher.

4/9

In der Zwischenzeit für die Füllung die Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden, den Knoblauch fein hacken, die Pfifferlinge vierteln und die Zucchini in kleine Würfel schneiden.

5/9

Öl in einer Pfanne erhitzen, Frühlingszwiebel und Knoblauch darin andünsten.

6/9

Die Eierschwammerl dazugeben und kurz anbraten, dann die Zucchini ca. 7 Minuten mitbraten.

7/9

Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Sahne binden.

8/9

Wrap vom Backpapier nehmen und mit der Eierschwammerl-Zucchini-Mischung füllen.

9/9

Mit Kresse bestreuen und servieren.