Name: Linsen Dal
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: International
Ingredients: 2EL Butterschmalz; 150g Zwiebel; 6g Knoblauch; 20g Ingwer frisch; 5g Chiliflocken; 2TL Currypulver; 2TL Kreuzkümmel gemahlen; 1TL Koriander gemahlen; 1TL Kurkuma gemahlen; 350g gelbe Linsen; 500ml Gemüsebrühe; 400ml Kokosmilch; 400ml Tomaten gewürfelt; 1TL Zucker; 1TL Salz; 2Prise(n) Pfeffer; 1Stk Limette; 150g Joghurt; 6EL Petersilie frisch

Rezept von

narrischguat

Tauche ein in die Aromenvielfalt der indischen Küche mit diesem einfachen und köstlichen Linsen-Dal-Rezept! Dieses traditionelle Gericht kombiniert wärmende Gewürze wie Currypulver, Kreuzkümmel und Kurkuma mit der cremigen Konsistenz von Kokosmilch und dem herzhaften Geschmack von gelben Linsen. Dieses indische Linsen Dal ist nicht nur schnell zubereitet, sondern auch reich an Proteinen, Ballaststoffen und wertvollen Nährstoffen – perfekt für eine gesunde und sättigende Mahlzeit.

Hauptspeise International Vegetarisch Alkoholfrei Herbst Winter Schnell

Zubereitung

30 min

Aktiv
15 min

Passiv
Einfach

Schwierigkeit

2 EL

Butterschmalz

150 g

Zwiebel

6 g

Knoblauch

20 g

Ingwer frisch

5 g

Chiliflocken

2 TL

Currypulver

2 TL

Kreuzkümmel gemahlen

1 TL

Koriander gemahlen

1 TL

Kurkuma gemahlen

350 g

gelbe Linsen

500 ml

Gemüsebrühe

400 ml

Kokosmilch

400 ml

Tomaten gewürfelt

1 TL

Zucker

1 TL

Salz

2 Prise(n)

Pfeffer

1 Stk

Limette

150 g

Joghurt

6 EL

Petersilie frisch

Zubereitung

1/5

Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer fein hacken. In einem Topf Butterschmalz erhitzen und die gehackten Zutaten glasig dünsten.

2/5

Currypulver, Kreuzkümmel, Koriander und Kurkuma in den Topf geben und kurz anschwitzen, bis sie ihr Aroma entfalten.

3/5

Die gewaschenen und abgetropften Linsen hinzufügen, mit Gemüsebrühe ablöschen und zugedeckt etwa 15 Minuten sanft köcheln lassen.

4/5

Kokosmilch und passierte Tomaten einrühren und weitere 10-15 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Limettensaft abschmecken.

5/5

Petersilie fein hacken und das fertige Linsen Dal mit Joghurt und Petersilie anrichten.

Tipp: Dazu passen hervorragend gekochter Reis oder Naan-Brot.

Linsen Dal

Zutaten

Zubereitung

Mehr von narrischguat