Name: Kirschen Galette
Prep time: 35 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 1
Cuisine: International
Ingredients: 150g kalte Butter; 200g Dinkelmehl; 2EL Kokosblütenzucker; 50g gemahlene Mandeln; 1Prise(n) Salz; 0.5Stk Zitronenschale; 70ml kaltes Wasser; 4EL Mandelblättchen; 500g Kirschen entkernt; 3EL gemahlene Mandeln; 2EL Kokosblütenzucker; 0.5Stk Zitronenschale; 8g Bourbon Vanillezucker; 0.5TL Zimt; 200ml Sahne; 2EL Walnüsse

Rezept von

narrischguat

Eine Kirschen Galette ist die perfekte Mischung aus rustikalem Charme und köstlichem Genuss. Diese französische Spezialität vereint einen knusprigen, buttrigen Teig mit saftigen, süßen Kirschen. Egal, ob du nach einem einfachen Dessert für den Sommer oder einem beeindruckenden Highlight für dein nächstes Abendessen suchst, dieses Kirschen Galette Rezept ist immer die richtige Wahl.

Dessert International Backen Regional Alkoholfrei Sommer Feiertage

Zubereitung

35 min

Aktiv
30 min

Passiv
Einfach

Schwierigkeit

Mandel-Mürbteig

150 g

kalte Butter

200 g

Dinkelmehl

2 EL

Kokosblütenzucker

50 g

gemahlene Mandeln

1 Prise(n)

Salz

0.5 Stk

Zitronenschale

70 ml

kaltes Wasser

4 EL

Mandelblättchen

Füllung

500 g

Kirschen entkernt

3 EL

gemahlene Mandeln

2 EL

Kokosblütenzucker

0.5 Stk

Zitronenschale

8 g

Bourbon Vanillezucker

0.5 TL

Zimt

Außerdem

200 ml

Sahne

2 EL

Walnüsse

Zubereitung

1/7

Für den Mürbteig Dinkelmehl, gemahlene Mandeln, Zucker, Zitronenabtrieb und Salz vermengen. Die kalte Butter in kleinen Stückchen und das Wasser dazugeben. Rasch zu einem glatten Teig verkneten. (Tipp: der Teig kann etwas klebrig sein, das macht aber nichts.)

2/7

Den Teig in Frischhaltefolie einpacken und ca. 1 Stunde in den Kühlschrank geben.

3/7

Die Kirschen mit den gemahlenen Mandeln, Zucker, Zitronenabtrieb, Zimt, Vanille vermischen. Den Backofen auf 200 Grad Ober- Unterhitze vorheizen.

4/7

Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen. Die Mandelblättchen und ausreichend Mehl auf der Arbeitsfläche verteilen.

5/7

Auf der Mandel-Mehl-Mischung den Teig ausrollen und direkt auf ein Backpapier legen.

6/7

Die Kirsch-Mischung darauf geben und die Ränder des Teiges zu Mitte hin einklappen.

7/7

Die Walnüsse auf den Kirschen verteilen und ca. 30 Minuten backen.

Kirschen Galette

Zutaten

Zubereitung

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