Name: Tiroler Moosbeernocken
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Tiroler Küche
Ingredients: 400g Moosbeeren bzw. Heidelbeeren; 150g Mehl; 1Stk Dotter; 125ml Milch; 1Prise(n) Salz; 1TL Backpulver (optional); 0.5Stk Zitronensaft; 1EL brauner Zucker; 4EL Butterschmalz; 1EL Honig; 100ml Wasser

Rezept von

VUEB

Moosbeernocken sind der perfekte Mix aus süßem Genuss und traditioneller Küche! Diese flaumigen Pfannkuchen mit saftigen Heidelbeeren, auch als Moosbeeren bekannt, sind ein echter Klassiker aus der Alpenregion. Ob als Dessert oder süße Hauptspeise – Moosbeernocken begeistern durch ihren fruchtigen Geschmack und sind einfach zuzubereiten. Entdecke dieses leckere Rezept und bringe ein Stück alpine Tradition direkt auf deinen Teller!

Dessert Tiroler Küche Vegetarisch Regional Alkoholfrei Sommer Herbst

Zubereitung

30 min

Aktiv
0 min

Passiv
Einfach

Schwierigkeit

400 g

Moosbeeren bzw. Heidelbeeren

150 g

Mehl

1 Stk

Dotter

125 ml

Milch

1 Prise(n)

Salz

1 TL

Backpulver (optional)

0.5 Stk

Zitronensaft

1 EL

brauner Zucker

4 EL

Butterschmalz

1 EL

Honig

100 ml

Wasser

Zubereitung

1/4

Die Moosbeeren mit braunem Zucker und dem Saft einer halben Zitrone marinieren und zur Seite stellen.

2/4

Die Milch, Mehl, Backpulver und den Dotter zu einem glatten Teig verrühren und mit Salz abschmecken. Die frischen Moosbeeren unterheben.

3/4

Butterschmalz in der heißen Pfanne zergehen lassen. Mit einem Esslöffel die Masse in die Pfanne geben und auf beiden Seiten goldbraun ausbacken.

4/4

Die Moosbeernocken noch kurz mit Honigwasser beträufeln und servieren.

Tiroler Moosbeernocken

Zutaten

Zubereitung

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