Name: Schneller Heidelbeerkuchen
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 1
Cuisine: International
Ingredients: 400g frische Heidelbeeren; 200g weiche Butter; 40g Vanillezucker; 200g Staubzucker; 6Stk Eier Gr. L; 375g Weizen- oder Dinkelmehl; 10g Backpulver; 200g Creme Fraiche oder Sauerrahm; 250ml Sahne; 1EL Zucker; 50g Creme Fraiche

Rezept von

Mann backt

Extra viele Heidelbeeren auf einem saftigen Rührteig - eine Kombination zum Glücklichsein. Dieser fruchtige Heidelbeerkuchen vom Blech ist einfach und schnell zubereitet. Das Ergebnis überzeugt auf ganzer Linie. Dazu gibt es eine Sahnecreme obendrauf und fertig ist der schnelle Kuchengenuss.

Dessert International Backen Vegetarisch Frühling Sommer Party Feiertage

Zubereitung

30 min

Aktiv
40 min

Passiv
Einfach

Schwierigkeit

Für den Teig

400 g

frische Heidelbeeren

200 g

weiche Butter

40 g

Vanillezucker

200 g

Staubzucker

6 Stk

Eier Gr. L

375 g

Weizen- oder Dinkelmehl

10 g

Backpulver

200 g

Creme Fraiche oder Sauerrahm

Für die Sahnecreme

250 ml

Sahne

1 EL

Zucker

50 g

Creme Fraiche

Zubereitung

1/10

Als erstes das Backrohr auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

2/10

Währenddessen ein Backblech mit Backpapier und (wenn vorhanden) einem verstellbaren Backrahmen auslegen.

3/10

Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig mixen, dann einzeln die Eier dazumixen.

4/10

Mehl und Backpulver vermengen und zur Buttermasse geben.

5/10

Dann Creme Fraiche oder Sauerrahm dazugeben und alles zusammen kurz aber kräftig mixen.

6/10

Den fertigen Teig auf dem Backblech verteilen und glattstreichen.

7/10

Die Heidelbeeren großzügig auf dem Teig verteilen.

8/10

Anschließend den Heidelbeerkuchen für 35 bis 40 Minuten backen.

9/10

Optional kannst du noch eine Creme-Fraiche-Sahne dazu machen. Dafür Sahne, Creme Fraiche und 1 EL Zucker in ein hohes Gefäß geben und cremig mixen.

10/10

Zum Schluss den fertigen Heidelbeerblechkuchen abkühlen lassen und mit oder ohne Sahnecreme servieren.

Tipp: Vor dem Servieren kannst du den Kuchen auch noch nach Wunsch mit Staubzucker bestreuen.

Schneller Heidelbeerkuchen

Zutaten

Zubereitung

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