Name: Flammkuchen Variationen
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: International
Ingredients: 500g Weizen- oder Dinkelmehl Type 700; 250ml Wasser; 30ml Öl; 1Prise(n) Salz; 250g Creme Fraiche; 80g Paprika; 90g rote Zwiebel; 20g frische Petersilie; 1Prise(n) Salz; 1Prise(n) Pfeffer; 150g Optional: etwas Fonduekäse

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Rezepte

Flammkuchen Variationen

Rezept von

Mann backt

Flammkuchen als die schnelle Pizzavariante zu bezeichnen wird ihnen nicht gerecht. Der Teig ist extra dünn, knusprig und geschmacklich eher neutral. Dadurch kommt das zum Tragen, was draufkommt. Beim Belag ist erlaubt, was schmeckt. Wir haben ein tolles Grundrezept und viele Ideen für Flammkuchen von pikant bis süß für euch.

Hauptspeise International Pizza Alkoholfrei Fingerfood Party Schnell

Zubereitung

30 min

Aktiv
15 min

Passiv
Einfach

Schwierigkeit

Flammkuchenteig

500 g

Weizen- oder Dinkelmehl Type 700

250 ml

Wasser

30 ml

Öl

1 Prise(n)

Salz

Belag

250 g

Creme Fraiche

80 g

Paprika

90 g

rote Zwiebel

20 g

frische Petersilie

1 Prise(n)

Salz

1 Prise(n)

Pfeffer

150 g

Optional: etwas Fonduekäse

Zubereitung

Flammkuchen Basis

1/4

Alle Zutaten für den Flammkuchenteig in eine Schüssel geben und für 10 Minuten zu einem glatten Teig kneten.

2/4

Den Teig zu einer Kugel formen und für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank geben, damit er durchziehen kann.

Tipp: Der Teig kann problemlos 2 Tage gelagert werden.

3/4

Anschließend den Teig in vier Portionen aufteilen und diese mit ein wenig Mehl so dünn wie möglich ausrollen.

4/4

Die Teigfladen mit Creme Fraiche einstreichen und nach Belieben belegen.

Variante 1 – Paprika und rote Zwiebel

1/3

Für die gezeigten Flammkuchen eine Paprika und die rote Zwiebel in Scheiben schneiden und diese auf der Creme Fraiche verteilen.

2/3

Salzen und Pfeffern und im vorgeheizten Backofen bei 240°C für 12 bis 15 Minuten goldgelb backen.

3/3

Nach dem Backen die Petersilie klein hacken und auf dem Flammkuchen verteilen.

Variante 2 – Flammkuchenpizza

1/1

Für eine schnelle Pizzavariante den Teig mit Pizzasauce und Käse belegen. Je nach Gusto mit Salami, Schinken, Thunfisch oder Gemüse belegen.

Variante 3 – Lauch und Speck

1/1

Für den Flammkuchenklassiker den Teig mit Creme Fraiche, fein geschnittenem Lauch (Porree) und Speckwürfeln belegen. Der Klassiker unter den Flammkuchen.

Variante 3 – Süße Flammkuchen

1/1

Die Flammkuchen dünn mit geschmolzener Butter einstreichen. Nach dem Backen direkt mit Bananenscheiben und Nutella belegen. Für den Biss mit etwas Krokant bestreuen. Dazu schmeckt eine Kugel Vanilleeis.