Name: Brandteigkrapfen mit Nougat
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 12
Cuisine: Österreichisch
Ingredients: 250ml Wasser; 125ml Milch; 120g Butter; 1EL Zucker; 1Prise(n) Salz; 6Stk Eier; 260g Mehl; 500ml Schlagobers; 50g Zucker; 1TL Zimt; 15g Nutella; 16g Sahnesteif

Rezept von

Mann backt

Auch wenn diese Brandteigkrapfen ein wenig mehr Fingerspitzengefühl erfordern, die Mühe sind sie definitiv wert. Diese köstlichen Brandteigkrapferl mit Nougatfülle begeistern bestimmt die ganze Familie.

Dessert Österreichisch Backen Vegetarisch Alkoholfrei Fingerfood Party Feiertage

Zubereitung

30 min

Aktiv
20 min

Passiv
Schwierig

Schwierigkeit

Für den Brandteig

250 ml

Wasser

125 ml

Milch

120 g

Butter

1 EL

Zucker

1 Prise(n)

Salz

6 Stk

Eier

260 g

Mehl

Für die Nougat-Zimt-Sahne

500 ml

Schlagobers

50 g

Zucker

1 TL

Zimt

15 g

Nutella

16 g

Sahnesteif

Zubereitung

1/10

Wasser, Milch, Butter, Zucker und Salz in einen Topf geben und aufkochen lassen.

2/10

Das gesamte Mehl auf einmal dazugeben und mit einem Holzkochlöffel sehr kräftig so lange rühren bis aus der Masse ein Klumpen entsteht, der sich vom Rand des Topfes löst.

3/10

Den Teig in eine Schüssel geben und 30 Minuten überkühlen lassen. Währenddessen das Backrohr auf 190°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

4/10

Die Eier zum Teig geben und unter den Teig mixen.

5/10

Den Teig in einen Dressiersack mit Sterntülle füllen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech Rosetten aufspritzen.

6/10

Die Brandteigkrapfen für ca. 20 Minuten goldgelb und knusprig backen.

7/10

Für die Cremefüllung die Sahne mit den restlichen Zutaten steif schlagen.

8/10

Die Sahne in einen Dressiersack mit Sterntülle füllen.

9/10

Die ausgekühlten Brandteigkrapfen einmal waagrecht durchschneiden und mit der Sahne füllen.

10/10

Zuletzt mit Staubzucker bestreuen und servieren.

Brandteigkrapfen mit Nougat

Zutaten

Zubereitung

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