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Rezepte
Apfel Streusel Muffins

Apfel Streusel Muffins

Ein herrlich cremiger Rührteig mit einer geheimen Zutat, saftigen Äpfeln, knusprigen Streuseln und einem Hauch Zuckerglasur obendrauf – so entstehen Muffins, die im Handumdrehen gebacken sind und einfach jeden begeistern!

Zubereitung
  • 30 min
    Aktiv
  • 25 min
    Passiv
  • Einfach
    Schwierigkeit

Zutaten

Für 12 Portionen
Muffins
320 g
Mehl
16 g
Backpulver
10 g
Zimt
3 Stk
Eier
180 g
Staubzucker
200 g
Buttermilch
80 g
Sonnenblumenöl
220 g
Apfel groß
Streusel
150 g
Mehl
100 g
weiche Butter
80 g
brauner Zucker
40 g
Zucker
10 g
Zimt
Glasur
120 g
Staubzucker
20 ml
Zitronensaft

Zubereitung

1/7
Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Muffinblech mit 12 Förmchen auslegen.
2/7
Alle Zutaten für den Teig außer Mehl und Backpulver mixen. Erst dann Mehl und Backpulver vermengen und kurz, aber kräftig dazu mixen.
3/7
Den Teig in 12 Muffinförmchen verteilen.
4/7
Einen Apfel schälen, in kleine Würfel schneiden und auf den Muffins verteilen.
Tipp: Die Äpfel lassen sich auch gegen geriebene Karotten tauschen, diese dann aber direkt unter den Teig heben. So lassen sich ganz einfach Karottenmuffins backen.
5/7
Nun die Zutaten für die Streusel zu einem brösligen Teig verkneten und diese Streusel auf den Äpfeln verteilen.
6/7
Die Muffins für 25 Minuten backen.
7/7
Währenddessen Zucker und Zitronensaft für den Zuckerguss verrühren und anschließend auf den noch heißen Muffins verteilen.

Benötigte Produkte

Portionen
12
Portionen
12
Weizenmehl glatt Type 700

1kg

Benötigt: 470g

€ 1,69

1,69€/kg

Tauschen
Backpulver 3er-Packung

48g

Benötigt: 16g

€ 0,59

12,29€/kg

Tauschen
Bio Zimt gemahlen

18g

Benötigt: 20g

€ 2,79

155,00€/kg

Tauschen
Bio Eier M/L 6er-Packung

6STK

Benötigt: 3Stk

€ 4,39

0,73€/Stk

Tauschen
Staubzucker

500g

Benötigt: 300g

€ 1,19

2,38€/kg

Tauschen
Bergbauern Buttermilch Natur 0,5 Liter

500ml

Benötigt: 200g

€ 0,99

1,98€/l

Tauschen
Sonnenblumenöl

1000ml

Benötigt: 80g

€ 1,99

1,99€/l

Tauschen
Gala Apfel ca. 1 Stück

190g

Benötigt: 220g

€ 0,53

2,79€/kg

Tauschen
Bayerische Butter

250g

Benötigt: 100g

€ 2,79

11,16€/kg

Tauschen
Braunzucker

500g

Benötigt: 80g

€ 2,19

4,38€/kg

Tauschen
Feinkristallzucker

1000g

Benötigt: 40g

€ 1,49

1,49€/kg

Tauschen
Zitronensaft 1,0 Liter

1l

Benötigt: 20ml

€ 2,99

2,99€/l

Tauschen
Gesamtkosten 26,41 €

12 Portionen

13 Produkte

2,20 € pro Portion