Name: Apfel Streusel Muffins
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 12
Cuisine: International
Ingredients: 320g Mehl; 16g Backpulver; 10g Zimt; 3Stk Eier; 180g Staubzucker; 200g Buttermilch; 80g Sonnenblumenöl; 220g Apfel groß; 150g Mehl; 100g weiche Butter; 80g brauner Zucker; 40g Zucker; 10g Zimt; 120g Staubzucker; 20ml Zitronensaft

Rezept von

Mann backt

Ein herrlich cremiger Rührteig mit einer geheimen Zutat, saftigen Äpfeln, knusprigen Streuseln und einem Hauch Zuckerglasur obendrauf – so entstehen Muffins, die im Handumdrehen gebacken sind und einfach jeden begeistern!

Dessert International Backen Vegetarisch Alkoholfrei Fingerfood Für Kinder

Zubereitung

30 min

Aktiv
25 min

Passiv
Einfach

Schwierigkeit

Muffins

320 g

Mehl

16 g

Backpulver

10 g

Zimt

3 Stk

Eier

180 g

Staubzucker

200 g

Buttermilch

80 g

Sonnenblumenöl

220 g

Apfel groß

Streusel

150 g

Mehl

100 g

weiche Butter

80 g

brauner Zucker

40 g

Zucker

10 g

Zimt

Glasur

120 g

Staubzucker

20 ml

Zitronensaft

Zubereitung

1/7

Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Muffinblech mit 12 Förmchen auslegen.

2/7

Alle Zutaten für den Teig außer Mehl und Backpulver mixen. Erst dann Mehl und Backpulver vermengen und kurz, aber kräftig dazu mixen.

3/7

Den Teig in 12 Muffinförmchen verteilen.

4/7

Einen Apfel schälen, in kleine Würfel schneiden und auf den Muffins verteilen.

Tipp: Die Äpfel lassen sich auch gegen geriebene Karotten tauschen, diese dann aber direkt unter den Teig heben. So lassen sich ganz einfach Karottenmuffins backen.

5/7

Nun die Zutaten für die Streusel zu einem brösligen Teig verkneten und diese Streusel auf den Äpfeln verteilen.

6/7

Die Muffins für 25 Minuten backen.

7/7

Währenddessen Zucker und Zitronensaft für den Zuckerguss verrühren und anschließend auf den noch heißen Muffins verteilen.