Name: Poke Bowl
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: International
Ingredients: 100g Jasminreis; 1TL Salz; 100g Tofu geräuchert; 1EL Sojasauce; 60g Blaukraut roh; 100g Edamame; 100g Gurke; 50g Jungzwiebel; 160g Karotten; 1EL Erdnussöl; 1Stk Avocado; 1EL Limettensaft; 1TL Sesam; 2TL Erdnüsse gehackt; 40g Erdnussmus; 1EL Sojasauce; 1EL Ahornsirup; 1EL Limettensaft; 3g Knoblauchzehe

Rezept von

MPREIS

Entdecke die Vielfalt und Frische der Poke Bowl – das perfekte Rezept für eine gesunde, leichte und zugleich köstliche Mahlzeit! Ursprünglich aus Hawaii stammend, hat die Poke Bowl die Herzen von Foodies weltweit erobert. Sie kombiniert würzigen Tofu, frisches Gemüse, cremige Avocado und knackige Toppings, die jede Schüssel zum farbenfrohen Hingucker machen. Egal, ob du eine gesunde Bowl für den Sommer, ein schnelles Mittagessen oder ein vielseitiges Abendessen suchst – die Poke Bowl ist die Antwort. Folge unserem einfachen Rezept und bringe die Aromen Hawaiis direkt in deine Küche!

Hauptspeise International Salat Bowls Fleisch Vegetarisch Alkoholfrei

Zubereitung

45 min

Aktiv
0 min

Passiv
Einfach

Schwierigkeit

Basis

100 g

Jasminreis

1 TL

Salz

Topping

100 g

Tofu geräuchert

1 EL

Sojasauce

60 g

Blaukraut roh

100 g

Edamame

100 g

Gurke

50 g

Jungzwiebel

160 g

Karotten

1 EL

Erdnussöl

1 Stk

Avocado

1 EL

Limettensaft

1 TL

Sesam

2 TL

Erdnüsse gehackt

Erdnuss-Sauce

40 g

Erdnussmus

1 EL

Sojasauce

1 EL

Ahornsirup

1 EL

Limettensaft

3 g

Knoblauchzehe

Zubereitung

1/7

Tofu in Würfel schneiden, mit ½ EL Sojasauce marinieren. Reis nach Packungsanleitung garen.

2/7

Rotkraut in feine Scheiben hobeln. Edamame nach Anleitung zubereiten. Gurke gut waschen und würfeln.

3/7

Jungzwiebel putzen und schräg in dünne Scheiben schneiden. Karotte schälen und mit der Mandoline oder dem Sparschäler in Streifen hobeln.

4/7

In einer Pfanne ½ EL Erdnussöl erhitzen und die Tofuwürfel ein paar Minuten anbraten.

5/7

Das Fruchtfleisch der Avocado in Scheiben oder Würfel schneiden und mit etwas Limettensaft beträufeln.

6/7

Für die Sauce Erdnussmus, Sojasauce, Ahornsirup, Limettensaft und die gepresste Knoblauchzehe vermischen. Soviel Wasser zugeben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

7/7

Zum Anrichten den Reis in Schüsseln geben, mit den verschiedenen Toppings belegen. Zum Schluss noch mit Sesam und gehackten Erdnüssen bestreuen und mit der Sauce servieren.

Tipp: Variationen: Als Basis kann man auch einen Basmatireis oder einen Sushi Reis verwenden. Gebratene Hühnerfiletstreifen, Lachs, Thunfisch oder Shrimps (statt dem Tofu). Weitere Topping-Optionen: Radieschen, Mango

Poke Bowl

Zutaten

Zubereitung

Mehr von MPREIS