Name: Pasta Salat mit Erbsen und Oliven
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: International
Ingredients: 100g Junge Bio Erbsen; 250g Bio Volanti; 1EL Meersalz; 1Stk Zucchini; 1TL Bio Pfeffer, frisch gemahlen; 0.5Stk Zitrone; 4EL Olivenöl; 60g Bio Kalamata Oliven; 1Stk Basilikum; 1EL Bio Agavendicksaft; 1TL Senf

Rezept von

MPREIS

Dieses Pasta Salat Rezept ist das perfekte leichte Sommergericht. Mit knackigen Bio-Erbsen, herzhaften Bio-Oliven und einer aromatischen Vinaigrette ist dieser Salat ideal für Picknicks, Grillabende oder als Beilage. Genieße die mediterranen Aromen und frischen, natürlichen Zutaten dieses köstlichen Pasta Salats.

Hauptspeise International Salat Pasta Bio Frühling Sommer

Zubereitung

30 min

Aktiv
0 min

Passiv
Einfach

Schwierigkeit

100 g

Junge Bio Erbsen

250 g

Bio Volanti

1 EL

Meersalz

1 Stk

Zucchini

1 TL

Bio Pfeffer, frisch gemahlen

0.5 Stk

Zitrone

4 EL

Olivenöl

60 g

Bio Kalamata Oliven

1 Stk

Basilikum

1 EL

Bio Agavendicksaft

1 TL

Senf

Zubereitung

1/5

Erbsen in die Salatschüssel geben. Nudeln nach Packungsanweisung in einem Topf mit leicht gesalzenem Wasser zubereiten, abgießen, sofort zu den Erbsen geben und abkühlen lassen.

Tipp: Anstelle der Volanti kannst du auch andere kleine Pastasorten verwenden.

2/5

Zucchini in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden, mit Salz und Prisen Pfeffer würzen. Schale der halben Zitrone hauchdünn abschälen und in feine Streifen schneiden.

3/5

Zucchinischeiben in Öl und den Zitronenzesten wenden und bei mittlerer Hitze in der Pfanne oder auf dem Grill von jeder Seite 3–4 Min. goldbraun rösten. Abkühlen lassen.

4/5

Oliven in Scheiben schneiden, Basilikum fein hacken und zusammen mit den Zucchinischeiben zur Nudel-Erbsen-Mischung geben.

5/5

Halbe Zitrone auspressen. Zitronensaft, Agavendicksaft, Senf und Olivenöl mit Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren und über den Salat geben.

Pasta Salat mit Erbsen und Oliven

Zutaten

Zubereitung

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