Marzipan Dattelkaramell Bites
Ein unkomplizierter und schneller Snack für Fußball TV Abende, Kaffeepausen im Büro oder einfach mal für zwischendurch: Diese no-bake Bites sind gefüllt mit „gesundem“ Marzipan, Dattelkaramell und ummantelt von dunkler Schokolade.
Zubereitung
- 45 minAktiv
- 8h 40 minPassiv
- EinfachSchwierigkeit
Zutaten
Für 10 Portionen
Boden
200 g
Cashewkerne oder Mandeln
40 g
gemahlene Mandeln
1 EL
Kokoscreme (fester Bestandteil der Kokosmilch)
2 EL
Agavendicksaft
1 EL
Kokosöl flüssig
1 Prise(n)
Bourbon Vanille
Dattelkaramell
200 g
Medjool Datteln entkernt
2 EL
Kokoscreme (fester Bestandteil der Kokosmilch)
Topping
200 g
Zartbitterschokolade
40 g
Kokosflocken
Zubereitung
1/6
Cashewkerne/Nüsse für 8 Stunden oder über Nacht in Wasser einweichen. Anschließend abseihen, das Abtropfwasser weggießen und die Nüsse nochmal mit kaltem Wasser abspülen.
2/6
Für das Dattelkaramell, die entsteinten Datteln und die Kokoscreme im Hochleistungsmixer cremig mixen. Wenn die Datteln etwas hart sind, kannst du sie vorab ein paar Minuten in Wasser einweichen.
3/6
Die Masse in eine Silikonform füllen und einfrieren. Wenn du keine Form zur Hand hast, kannst du auch ganz einfach Backpapier auf einem Brett ausbreiten und aus dem Dattelkaramell Hügel formen und diese einfrieren.
4/6
Inzwischen für das gesunde Marzipan, die abgetropften Nüsse gemeinsam mit den restlichen Zutaten im Hochleistungsmixer mixen und die Masse anschließend über dem Dattelkaramell verteilen. Erneut einfrieren bis die komplette Masse festgeworden ist.
5/6
Nun geht es ans Dekorieren: Hierzu die Zartbitterschokolade über einem Wasserbad langsam schmelzen und die gefrorenen Bites komplett in der geschmolzenen Schokolade eintunken. Überschüssige Schokolade abtropfen lassen und schnell mit Kokosflocken berieseln bevor die Schokolade fest geworden ist.
6/6
Die fertigen Bites im Kühlschrank oder Gefrierfach aufbewahren. Bei Aufbewahrung im Gefrierfach vor dem Verzehr für ca. 15 Minuten antauen lassen.
Benötigte Produkte
Portionen
10
Portionen
10
Cashewkerne 200 gr
200g
Benötigt: 200g
€ 6,49
32,45€/kg
Bio Mandeln
200g
Benötigt: 40g
€ 3,69
18,45€/kg
Bio Kokosmilch 0,4 Liter
400ml
Benötigt: 30ml
€ 2,99
7,48€/l
Bio Agavendicksaft
250ml
Benötigt: 2EL
€ 2,99
11,96€/l
Bio Kokosöl nativ
400ml
Benötigt: 1EL
€ 5,49
13,73€/l
Bio Bourbon Vanilleschote
1STK
Benötigt: 1Prise(n)
€ 4,49
4,49€/Stk
Bio Medjoul Datteln
500g
Benötigt: 200g
€ 5,99
11,98€/kg
Bio Kokos Zartbitter Schokolade
100g
Benötigt: 200g
€ 2,59
25,90€/kg
Kokosraspeln
200g
Benötigt: 40g
€ 0,99
4,95€/kg
