Name: Stollen Bars
Prep time: 25 min
Cook time: 3 h 30 min
Total time: 3 h 55 min
Yield: 20
Cuisine: International
Ingredients: 250g Cashewmus; 3EL Kokosöl, geschmolzen; 1TL Stollengewürz; 4EL Birkenzucker; 25g Rosinen getrocknet; 25g Cranberries getrocknet; 1EL Orangenzeste; 3Prise(n) Mandelaroma; 1EL Birkenzucker

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Rezepte

Stollen Bars

Rezept von

Kathi kocht

Ein einfacher, gesunder Snack und eine tolle Alternative zu zuckerhaltigem Adventgebäck: Diese Stollen Bars sind vegan, glutenfrei, frei von raffiniertem Zucker und noch dazu komplett ungebacken! Sie lassen sich super im Gefrierfach aufbewahren. Vor dem Verzehren einfach 5 Minuten antauen lassen, mit Birkenzucker beträufeln und genießen. Gefüllt mit Cranberries, Orangen, Rosinen und Co. erinnern sie an das klassische Stollengebäck zu Weihnachten.

Dessert International Vegetarisch Alkoholfrei Fingerfood Winter Feiertage

Zubereitung

25 min

Aktiv
3h 30 min

Passiv
Einfach

Schwierigkeit

Stollen Bars

250 g

Cashewmus

3 EL

Kokosöl, geschmolzen

1 TL

Stollengewürz

4 EL

Birkenzucker

25 g

Rosinen getrocknet

25 g

Cranberries getrocknet

1 EL

Orangenzeste

3 Prise(n)

Mandelaroma

Topping

1 EL

Birkenzucker

Zubereitung

1/5

Alle Zutaten bis auf die Rosinen, Cranberries und Mandelsplitter in den Hochleistungsmixer geben und vermengen.

2/5

Rosinen, Cranberries und Mandelsplitter hinzufügen und den Mixer auf „Pulse- Funktion stellen“, drei, vier Mal durchixen oder die Zutaten alternativ händisch untermengen.

3/5

Die Masse in eine Form füllen und einfrieren.

4/5

Den „Stollen“ aus der Form nehmen und in kleine Rechtecke („Bars“) schneiden.

5/5

Den Birkenzucker im Hochleistungsmixer zu Puderzucker verarbeiten und die Stollen Bars damit bestauben.

Tipp: Die Stollen Bars müssen im Gefrierfach aufbewahrt werden und können vor dem Servieren 5-10 bei Raumtemperatur antauen. Am besten werden sie erst beim Antauen mit Birkenzucker dekoriert.