Name: Kartoffelsuppe
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: International
Ingredients: 1kg Kartoffeln (vorwiegend festkochend); 1Pkg Suppengemüse; 110g Zwiebel; 3g Knoblauchzehe; 1EL Pflanzenöl; 100g Speckwürfel; 1l Gemüsesuppe; 1TL Salz; 1Prise(n) Pfeffer; 1TL Dijonsenf; 1TL Majoran; 1Prise(n) Muskat; 4Stk Debreziner; 100g Creme Fraiche; 4EL gehackte Petersilie

Rezept von

MPREIS

Die Kartoffelsuppe ist ein echter Klassiker – cremig, herzhaft und perfekt für kalte Tage! Ob traditionell mit Speck, vegan oder schnell zubereitet: Dieses Rezept bietet für jeden Geschmack etwas. Verfeinert mit Knoblauch, Speckwürfeln und Kräutern wird die Suppe zur wohltuenden Mahlzeit für die ganze Familie. Entdecke unser einfaches Rezept für eine schnelle, hausgemachte Kartoffelsuppe und genieße echte Hausmannskost.

Vorspeise International Suppe Für Kinder Herbst Winter

Zubereitung

25 min

Aktiv
20 min

Passiv
Einfach

Schwierigkeit

1 kg

Kartoffeln (vorwiegend festkochend)

1 Pkg

Suppengemüse

110 g

Zwiebel

3 g

Knoblauchzehe

1 EL

Pflanzenöl

100 g

Speckwürfel

1 l

Gemüsesuppe

1 TL

Salz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 TL

Dijonsenf

1 TL

Majoran

1 Prise(n)

Muskat

4 Stk

Debreziner

100 g

Creme Fraiche

4 EL

gehackte Petersilie

Zubereitung

1/10

Kartoffeln waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden.

2/10

Vom Suppengemüse die Karotten, Sellerie und Petersilienwurzel schälen und klein würfeln. Lauch putzen und in Scheiben schneiden.

3/10

Knoblauch und Zwiebel schälen, ebenfalls klein würfeln.

4/10

In einem großen Topf das Pflanzenöl erhitzen und darin den Speck, Zwiebeln und Knoblauch etwas anbraten.

5/10

Kartoffeln und das Suppengemüse dazugeben und für einige Minuten mitrösten.

6/10

Mit der Gemüsesuppe aufgießen und mit Salz, Pfeffer, Senf, Majoran und Muskat würzen.

7/10

Die Suppe aufkochen lassen und etwa 20 Minuten auf kleiner Flamme köcheln, bis das Gemüse gar ist.

8/10

Debeziner Würste in Scheiben schneiden. Alternativ können hier auch Frankfurter Würstchen als Einlage genommen werden.

9/10

Créme Fraîche in die Suppe einrühren und die Wurstscheiben zugeben. Noch ein paar Minuten weiterköcheln lassen.

10/10

Die Suppe mit der gehackten Petersilie garnieren und servieren.

Tipp: Beilage: Baguette oder geröstetes Schwarzbrot

Kartoffelsuppe

Zutaten

Zubereitung

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