Vegane Lebkuchen Törtchen
Super einfache und schnelle Lebkuchen Törtchen - das ideale Weihnachtsdessert oder auch als Advent Schleckerei ein Hit. Die Törtchen sind ganz ohne raffinierten Zucker und vegan. Auf eine schöne Weihnachtszeit!
Zubereitung
- 30 minAktiv
- 4hPassiv
- EinfachSchwierigkeit
Zutaten
Für 8 Portionen
Vanille Creme
250 g
Cashews
90 ml
Kokosmilch
40 g
Kokosöl
55 g
Agavendicksaft
1 TL
Vanille
Boden
10 Stk
Datteln
185 g
Mandeln gemahlen
2 EL
Kakaobutter geschmolzen
1 TL
Lebkuchengewürz
Zubereitung
1/4
Cashews über Nacht in Wasser einlegen. Nüsse abseihen und Abtropfwasser weggießen.
2/4
Alle Zutaten für die Vanille Creme in einen Zerkleinerer geben und cremig mixen. Die Masse beiseite stellen.
3/4
Für den Boden, Datteln ebenso für 20 Minuten in Wasser einlegen. Das Wasser abgießen und alle Zutaten im Hochleistungsmixer vermengen bis ein kompakter Teig entsteht.
4/4
Für den Boden, Teig ca. 1,5 cm hoch in die Formen füllen. Die Vanille Creme gleichmäßig verteilen und die Kuchen für mindestens 4 Stunden einfrieren. Vor dem Verzehr für 15-20 Min bei Raumtemperatur oder im Kühlschrank antauen lassen.
Benötigte Produkte
Portionen
8
Portionen
8
Cashewkerne 200 gr
200g
Benötigt: 250g
€ 6,49
32,45€/kg
Bio Kokosmilch 0,4 Liter
400ml
Benötigt: 90ml
€ 2,99
7,48€/l
Bio Kokosöl nativ
400ml
Benötigt: 40g
€ 5,49
13,73€/l
Bio Agavendicksaft
250ml
Benötigt: 55g
€ 2,99
11,96€/l
Bourbon Vanilleschote ganz
1STK
Benötigt: 1TL
€ 3,49
3,49€/Stk
Bio Datteln entsteint
200g
Benötigt: 10Stk
€ 1,79
8,95€/kg
Bio Mandeln gemahlen 150 gr
150g
Benötigt: 185g
€ 3,79
25,27€/kg
Bio Kakaobutter
100g
Benötigt: 2EL
€ 4,39
43,90€/kg
Honiglebkuchen Gewürzmischung
31g
Benötigt: 1TL
€ 2,79
90,00€/kg
