Name: Rosenkohlpfanne mit Speck
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: International
Ingredients: 400g Rosenkohl, frisch oder tiefgekühlt; 80g rote Zwiebel; 50g Speckwürfel; 15g Butter; 30g Walnüsse; 1Prise(n) Kümmel; 1Prise(n) Muskatnuss; 1TL Salz; 2Prise(n) Pfeffer, frisch gemahlen

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Rosenkohlpfanne mit Speck

Rezept von

MPREIS

Wenn es kälter wird, drängen die ersten Wintergemüse auf den Markt und es gibt endlich wieder frischen Rosenkohl. Diese deftige Rosenkohlpfanne mit Speck passt perfekt in den Herbst und kann schnell und preiswert zubereitet werden. Das raffinierte Low Carb Gericht wird mit Zwiebeln und Walnüssen verfeinert und sorgt für viel Genuss bei wenig Aufwand.

Hauptspeise International Low-Carb Herbst Winter Schnell

Zubereitung

20 min

Aktiv
10 min

Passiv
Einfach

Schwierigkeit

400 g

Rosenkohl, frisch oder tiefgekühlt

80 g

rote Zwiebel

50 g

Speckwürfel

15 g

Butter

30 g

Walnüsse

1 Prise(n)

Kümmel

1 Prise(n)

Muskatnuss

1 TL

Salz

2 Prise(n)

Pfeffer, frisch gemahlen

Zubereitung

1/8

Für die herbstliche Rosenkohlpfanne als erstes den frischen Rosenkohl putzen, Strunk wegschneiden und waschen. Die Röschen halbieren.

2/8

Kohlsprossen in Salzwasser ca. 10 Minuten lang garkochen und dabei aufpassen, dass sie nicht matschig werden. Wenn tiefgekühlte Kohlsprossen verwendet werden, nach Packungsanleitung weichkochen.

3/8

In jedem Fall sofort nach dem Kochen mit eiskaltem Wasser abspülen, damit die Farbe erhalten bleibt.

4/8

Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.

5/8

Als nächstes in einer Pfanne die Butter erhitzen und den Speck leicht anbraten.

6/8

Dann die Zwiebeln und die Kohlsprossen dazugeben und für ein paar Minuten anbraten.

7/8

Mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und wenn gewünscht mit Kümmel abschmecken.

8/8

Zum Schluss die fertige Rosenkohlpfanne mit kleinen Walnussstücken bestreuen und servieren.

Tipp: Wer möchte kann noch etwas geriebenen Parmesan zum Gemüse servieren.

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Speckwürfel 2er-Packung

150g

Benötigt: 50g

€ 3,99

2,66€/100g

Tauschen

Bayerische Butter

250g

Benötigt: 15g

€ 2,15

8,60€/kg

Tauschen

Walnusskerne 150 gr

150g

Benötigt: 30g

€ 5,49

36,60€/kg

Tauschen

Kümmel ganz 32 gr

32g

Benötigt: 1Prise(n)

€ 2,79

87,19€/kg

Tauschen

Muskatnuss gemahlen

18g

Benötigt: 1Prise(n)

€ 2,79

155,00€/kg

Tauschen

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Feines Tafelsalz jodiert

500g

Benötigt: 1TL

€ 0,69

1,38€/kg

Tauschen

Pfeffer bunt ganz 70 gr

70g

Benötigt: 2Prise(n)

€ 2,99

42,71€/kg

Tauschen

Nicht online verfügbar

Rosenkohl, frisch oder tiefgekühlt

Benötigt: 400g

rote Zwiebel

Benötigt: 80g

2 Portionen

5 Produkte

8,61 € pro Portion

Rosenkohlpfanne mit Speck

Zutaten

Zubereitung

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