Name: Pflaumen Gebäck
Prep time: 35 min
Cook time: 6 h
Total time: 6 h 35 min
Yield: 20
Cuisine: International
Ingredients: 100g Haselnüsse, gemahlen; 100g Haferflocken; 200g Medjool Datteln; 2EL Kokosöl; 0.5TL Orangenzeste; 0.5TL Zimt; 0.5TL Ingwer, gemahlen; 1Prise(n) Salz; 300g getrocknete Pflaumen; 250g dunkle Schokolade

Rezept von

Kathi kocht

Die no-bake Variante zu klassischem Pflaumengebäck: Diese ungebackenen Pflaumen Haselnuss Würfel sind die gesunde Ergänzung am Keksteller. Komplett glutenfrei, frei von raffiniertem Zucker und vegan.

Dessert International Vegan Vegetarisch Alkoholfrei Fingerfood Herbst Winter

Zubereitung

35 min

Aktiv
6h

Passiv
Mittel

Schwierigkeit

Gebäckmasse

100 g

Haselnüsse, gemahlen

100 g

Haferflocken

200 g

Medjool Datteln

2 EL

Kokosöl

0.5 TL

Orangenzeste

0.5 TL

Zimt

0.5 TL

Ingwer, gemahlen

1 Prise(n)

Salz

Füllung

300 g

getrocknete Pflaumen

250 g

dunkle Schokolade

Zubereitung

1/6

Für den Grundteig, Datteln entkernen und für 30 Minuten in warmen Wasser einweichen. Abtropfwasser anschließend abseihen.

2/6

Alle Zutaten im Hochleistungsmixer zu einem klebrigen Teig verarbeiten. Sollte der Teig nicht zusammenhalten, kann etwas Wasser (nur ganz wenig, nach und nach!) hinzugefügt werden.

3/6

Den Teig zu 1/3 in die Förmchen pressen.

4/6

Nun die Pflaumen für die Füllung im Hochleistungsmixer zu Pflaumenpaste mixen und diese zu einem weiteren Drittel in die Förmchen füllen.

5/6

Mit dem Grundteig abschließen, gut festpressen und die Form ins Gefrierfach geben. Sobald das Gebäck gefroren ist, kann die Schokolade über einem Wasserbad geschmolzen werden.

6/6

Die einzelnen Würfel aus der Form nehmen und in der geschmolzenen Schokolade wenden. Festwerden lassen und im Gefrierfach oder Kühlschrank aufbewahren.

Pflaumen Gebäck

Zutaten

Zubereitung

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