Krautfleckerl
Krautfleckerl ist ein traditionelles österreichisches Gericht, das einfache Zutaten zu einem herzhaften Genuss vereint. Feine Fleckerl-Nudeln werden mit Weißkraut, Zwiebeln und Gewürzen zu einer köstlichen Mahlzeit kombiniert. Ob als vegetarische Hauptspeise oder deftige Beilage – Krautfleckerl sind schnell zubereitet und bieten authentischen Geschmack aus der österreichischen Küche. Mit wenigen Schritten zauberst du ein Gericht, das sowohl einfach als auch unglaublich lecker ist.
Zubereitung
- 30 minAktiv
- 15 minPassiv
- EinfachSchwierigkeit
Zutaten
Für 2 Portionen
350 g
Weißkraut
50 g
Zwiebeln
40 g
Butterschmalz
15 g
Kristallzucker
1 TL
Essig
125 ml
Gemüsesuppe
1 Prise(n)
Salz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 TL
Kümmel
0.5 TL
Paprikapulver
3 g
Knoblauch
250 g
Fleckerl
2 EL
klein gehackte Petersilie
Zubereitung
1/6
Vom Kraut den Strunk und die äußeren Blätter entfernen, dann das Kraut in kleine Stücke schneiden (ähnlich groß wie die Fleckerl).
2/6
Zwiebeln schälen und in kleine Stücke schneiden.
3/6
Schmalz erhitzen, Zucker einstreuen und karamellisieren lassen.
4/6
Zwiebeln einrühren und goldbraun braten. Kraut untermischen, mit Essig und Suppe ablöschen, mit Salz, Pfeffer, Kümmel, Paprikapulver und gepresstem Knoblauch würzen. Kraut zudecken und bei schwacher Hitze weich dünsten (ca. 20 Minuten).
5/6
Die Fleckerl in Salzwasser bissfest kochen, abschrecken und gut abtropfen lassen.
6/6
Fleckerl unter das fertige Kraut mischen und mit Salz, Pfeffer abschmecken. Sofort servieren und mit Petersilie garnieren.
Benötigte Produkte
Portionen
2
Portionen
2
Nicht verfügbar
Weißkraut
Benötigt: 350g
Zwiebeln
Benötigt: 50g
Butterschmalz
Benötigt: 40g
Kristallzucker
Benötigt: 15g
Essig
Benötigt: 1TL
Gemüsesuppe
Benötigt: 125ml
Salz
Benötigt: 1Prise(n)
Pfeffer
Benötigt: 1Prise(n)
Kümmel
Benötigt: 1TL
Paprikapulver
Benötigt: 0.5TL
Knoblauch
Benötigt: 3g
Fleckerl
Benötigt: 250g
klein gehackte Petersilie
Benötigt: 2EL
