Name: Karotten Sesam Koriander Salat
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: International
Ingredients: 350g Karotten; 15g Koriander frisch; 1EL schwarzer oder weißer Sesam; 2Stk Orangen; 0.5Stk Saft einer Zitrone; 100ml Olivenöl; 15g Ingwer; 0.5TL Salz; 2Prise(n) Pfeffer, frisch gemahlen

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Rezepte

Karotten Sesam Koriander Salat

Rezept von

MPREIS

Erleben Sie die frische Leichtigkeit unseres Karotten-Sesam-Koriander-Salats! Knackige Karotten, gerösteter Sesam und aromatischer Koriander vereinen sich in diesem gesunden und schmackhaften Salat. Verfeinert mit einem fruchtigen Orangen-Zitronen-Dressing, bietet er eine perfekte Balance aus süßen, nussigen und würzigen Noten. Ideal als Beilage oder leichte Mahlzeit.

Beilage International Salat Bowls Vegan Vegetarisch Frühling Sommer

Zubereitung

15 min

Aktiv
0 min

Passiv
Einfach

Schwierigkeit

350 g

Karotten

15 g

Koriander frisch

1 EL

schwarzer oder weißer Sesam

2 Stk

Orangen

0.5 Stk

Saft einer Zitrone

100 ml

Olivenöl

15 g

Ingwer

0.5 TL

Salz

2 Prise(n)

Pfeffer, frisch gemahlen

Zubereitung

1/5

Karotten fein schneiden (ideal: Spiralschneider). Koriander und Karottengrün fein schneiden.

2/5

Sesam trocken anrösten.

3/5

Einen Teil der Orangen filetieren, Ingwer fein reiben.

4/5

Die restlichen Orangen sowie die Zitrone auspressen und mit doppelt so viel Olivenöl verrühren. Dressing mit dem Ingwer und dem Sesam verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

5/5

Alle Zutaten miteinander vermengen und mit dem Dressing anrichten.

Tipp: Von Bio-Karotten kann man auch das Grün essen, es schmeckt leicht herb und nussig und enthält viel wertvolles Calcium!