Name: Kaiserschmarrn vom Grill
Prep time: 20 min
Cook time: 9 min
Total time: 29 min
Yield: 4
Cuisine: International
Ingredients: 400g Kichererbsenwasser von einer Kichererbsendose; 50g Zucker; 1TL Vanillextrakt; 0.5Stk Orangenzeste; 350ml pflanzliche Milch; 250g Weizenmehl; 1TL Backpulver; 30g Rosinen; 2EL Staubzucker; 300g Mangoeis oder eine andere Sorte

Rezept von

Kathi kocht

Der Kaiserschmarrn zählt zu den beliebtesten Süßspeisen der österreichischen Küche. Wusstest du, dass sich der Mehlspeisenklassiker auch ganz einfach auf dem Grill zubereiten lässt? Serviert mit Puderzucker, Rosinen und einer Kugel Mangoeis, wird dieser fluffige, vegane Schmarrn garantiert zum Highlight beim nächsten BBQ.

Dessert International Grillen Vegan Vegetarisch Sommer

Zubereitung

20 min

Aktiv
9 min

Passiv
Einfach

Schwierigkeit

400 g

Kichererbsenwasser von einer Kichererbsendose

50 g

Zucker

1 TL

Vanillextrakt

0.5 Stk

Orangenzeste

350 ml

pflanzliche Milch

250 g

Weizenmehl

1 TL

Backpulver

30 g

Rosinen

2 EL

Staubzucker

300 g

Mangoeis oder eine andere Sorte

Zubereitung

1/6

Für den veganen Kaiserschmarrn vom Grill als erstes Kichererbsenwasser abseihen und so lange aufschlagen bis es schaumig ist.

2/6

Dann Zucker, Vanilleextrakt, Orangenzeste, Hafermilch, Backpulver und Mehl unterheben.

3/6

Als nächstes den Teig in eine Grillform aus Alu gießen und mit Rosinen belegen.

4/6

Den Schmarrn für ca. 9 Minuten bei 200°C auf den Grill geben bis er leicht gebräunt ist.

5/6

Anschließend im "Kaiserschmarren-Style" unregelmäßig große Stücke abreißen.

6/6

Zum Schluss den noch warmen Schmarrn mit Puderzucker und Mangoeis servieren. Optional passt auch Apfelmus perfekt dazu.

Tipp: Für die glutenfreie Variante vom Kaiserschmarrn vom Grill einfach statt dem Weizenmehl ein glutenfreies Mehl nehmen. Mit Weizenmehl wird der Schmarrn aber etwas fluffiger.

Kaiserschmarrn vom Grill

Zutaten

Zubereitung

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