Name: Green Pizza
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: International
Ingredients: 1Stk Dinkelpizzaboden; 2Stk veganer oder klassischer Feta; 6g Knoblauchzehen; 2EL Basilikumpesto; 10g frische Minze, gewaschen; 15g frischer Blattspinat, gewaschen; 30g frischer Wirsing, gewaschen; 160g grüne Spargelstangen; 2EL Pinienkerne; 1EL Honig

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Rezepte

Green Pizza

Rezept von

Kathi kocht

Pizza muss nicht immer klassisch sein, sie schmeckt auch extra grün und diese Version schreit gerade zu nach Frühling: Knuspriger Dinkelpizzaboden mit Feta Creme, bedeckt von Spargel, Blattspinat und Wirsing - verfeinert mit in Honig glasierten Pinienkernen und einem Hauch Zitrone.

Hauptspeise International Pizza Vegetarisch Frühling Sommer Schnell

Zubereitung

35 min

Aktiv
0 min

Passiv
Einfach

Schwierigkeit

1 Stk

Dinkelpizzaboden

2 Stk

veganer oder klassischer Feta

6 g

Knoblauchzehen

2 EL

Basilikumpesto

10 g

frische Minze, gewaschen

15 g

frischer Blattspinat, gewaschen

30 g

frischer Wirsing, gewaschen

160 g

grüne Spargelstangen

2 EL

Pinienkerne

1 EL

Honig

Zubereitung

1/7

Feta und geschälte Knoblauchzehen in eine Küchenmaschine geben und cremig mixen.

2/7

Ca. 1 cm der Spargelenden wegschneiden und den Spargel anschließend in 3 cm lange Stücke schneiden. Wirsing ebenfalls kleiner schneiden. Beides waschen.

3/7

Eine Pfanne vorheizen und zuerst den Spargel anbraten und kurz bevor der Spargel gar ist den Wirsing mit in die Pfanne geben und andünsten. Bei Bedarf, die Pfanne kurz mit einem Deckel schließen. Das Gemüse mit einem Schuss Essig ablöschen und mit Salz und Pfeffer würzen.

4/7

Ofen auf 200° C Umluft Ober-/ Unterhitze vorheizen. Die Avocado in Streifen schneiden, Blattspinat und Minze gründlich waschen.

5/7

Die Pfanne erneut erhitzen und die Pinienkerne ohne Öl darin auf mittlere Hitze anrösten. Anschließend den Honig mit in die Pfanne geben, die Hitze abdrehen und die Pinienkerne im Honig wenden.

6/7

Den Pizzateig auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech ausrollen und die Feta Creme darauf verstreichen. Nun das Basilikumpesto über der Feta Creme dünn auftragen. Pizza nach Packungsanleitung 15-20 Minuten backen.

7/7

Das gegarte Gemüse, als auch den Spinat, Avocadostreifen und die Pinienkerne über dem fertig gebackenen Pizzaboden verteilen. Mit etwas Zitronensaft verfeinern und mit Minze garnieren.