Name: Bier Ribs
Prep time: 15 min
Cook time: 4 h
Total time: 4 h 15 min
Yield: 2
Cuisine: International
Ingredients: 2Stk Grillrippen; 0.5l Bier; 2EL Balsamico Essig; 4EL Ahornsirup; 3EL Sojasauce; 2EL Worcester Sauce; 2EL Barbecue Sauce; 1Stk scharfe Chilischote

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Bier Ribs

Rezept von

MPREIS

Diese Spareribs sind so zart, dass sie vom Knochen fallen! Der Trick ist, die Rippchen vorher zu kochen, dadurch werden sie weicher. Durch die köstliche Bier-Marinade bekommen sie die nötige Würze und vom Grill ein rauchiges Aroma.

Hauptspeise International Fleisch Low-Carb Proteinreich Sommer Party Feiertage

Zubereitung

15 min

Aktiv
4h

Passiv
Einfach

Schwierigkeit

Rips

2 Stk

Grillrippen

Marinade

0.5 l

Bier

2 EL

Balsamico Essig

4 EL

Ahornsirup

3 EL

Sojasauce

2 EL

Worcester Sauce

2 EL

Barbecue Sauce

1 Stk

scharfe Chilischote

Zubereitung

1/4

Als erstes die Schweinerippchen in einem großen Topf Wasser ca. 2 Stunden köcheln lassen.

2/4

Für die Bier-Marinade alle Zutaten in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze so lange reduzieren, bis die Sauce stark eingedickt und sämig ist.

3/4

Die gekochten Rippen mit der Marinade in einen größeren Behälter oder Gefrierbeutel geben und mindestens 4 Stunden, am besten aber über Nacht marinieren.

4/4

Rippchen aus der Marinade nehmen (übrige Marinade aufheben) und bei nicht zu hoher Hitze langsam grillen. Die restliche Marinade immer wieder während des Grillens auf die Rippchen pinseln, bis sie vollkommen verbraucht ist. Rippchen frisch vom Grill mit eiskaltem Bier servieren.

Tipp: Auch die Zubereitung im Backofen ist möglich: Dazu die Rippen nach dem Kochen und Marinieren auf dem Blech bei 180°C ca. eine Stunde backen, währenddessen immer wieder mit der übrigen Marinade bestreichen.