Name: Bauernsalat mit Baconstreifen
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichisch
Ingredients: 100g Pflücksalat; 2Stk hartgekochtes Ei; 100g Bergkäse; 100g Paprika (gelb oder rot); 30g Zwiebel rot; 25g Baconstreifen; 20g Walnusskerne; 1EL Schnittlauchröllchen; 6EL Olivenöl; 2EL Rotweinessig; 6g Knoblauchzehe; 0.5TL Salz; 2Prise(n) Pfeffer

Rezept von

MPREIS

Dieser Bauernsalat ist einfach und schnell in 25 Minuten gemacht und schmeckt perfekt als Beilage zu Gegrilltem oder als erfrischendes Abendessen an heißen Sommertagen. Neben Pflücksalat als Basis, dürfen vor allem knusprige Baconstreifen, würziger Bergkäse und Eier nicht fehlen. Verfeinert wird der Salat noch mit einem leckeren Dressing und Walnusskernen.

Vorspeise Österreichisch Salat Regional Frühling Sommer

Zubereitung

25 min

Aktiv
0 min

Passiv
Einfach

Schwierigkeit

100 g

Pflücksalat

2 Stk

hartgekochtes Ei

100 g

Bergkäse

100 g

Paprika (gelb oder rot)

30 g

Zwiebel rot

25 g

Baconstreifen

20 g

Walnusskerne

1 EL

Schnittlauchröllchen

6 EL

Olivenöl

2 EL

Rotweinessig

6 g

Knoblauchzehe

0.5 TL

Salz

2 Prise(n)

Pfeffer

Zubereitung

1/7

Für den Bauernsalat als erstes den Pflücksalat waschen und trockenschleudern.

2/7

Dann Baconstreifen in einer Pfanne je nach Belieben knusprig braten.

3/7

Den Bergkäse in Würfel schneiden. Paprika waschen und in Streifen schneiden.

4/7

Die Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Ei schälen und in Scheiben schneiden oder vierteln.

5/7

Für das Dressing den Essig mit Salz und Pfeffer verrühren. Den gepressten oder fein gehackten Knoblauch dazugeben. Danach das Olivenöl zugießen und rühren, bis eine sämige Konsistenz erreicht ist.

6/7

In einer großen Schüssel den Pflücksalat, Paprika und Zwiebel mit dem Dressing gut vermischen.

7/7

Zum Schluss den Salat auf einem Teller anrichten. Käsewürfel, Baconstreifen und Walnusskerne drüberstreuen und noch mit den Eierscheiben und den Schnittlauchröllchen garnieren.

Bauernsalat mit Baconstreifen

Zutaten

Zubereitung

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