Name: Apfel Brombeer Crumble
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: International
Ingredients: 3Stk Äpfel; 10g Staubzucker; 1EL Honig; 25ml frisch gepresster Zitronensaft; 300g Brombeeren; 2EL brauner Rohrzucker; 0.5TL Zimt; 1TL Butter für die Form; 100g Butter; 120g glattes Mehl; 75g Kristallzucker; 30g Haferflocken grob; 200ml Schlagobers; 1Prise(n) Bourbon Vanille gemahlen; 10g Staubzucker

Rezept von

MPREIS

Der Apfel Brombeer Crumble ist ein köstliches Dessert, das fruchtige Süße und knusprigen Genuss perfekt vereint. Saftige Äpfel und aromatische Brombeeren bilden die fruchtige Basis, während eine goldene Streuselschicht für den unwiderstehlichen Crunch sorgt. Dieses einfache und schnell zubereitete Rezept ist ideal für gemütliche Nachmittage oder als süßer Abschluss eines Dinners. Mit saisonalen Zutaten und wenig Aufwand zauberst du im Handumdrehen einen Crumble, der warm serviert besonders gut schmeckt – ob pur, mit Vanillesoße oder einer Kugel Eis.

Dessert International Vegetarisch Regional Herbst Winter Schnell

Zubereitung

15 min

Aktiv
25 min

Passiv
Einfach

Schwierigkeit

Füllung

3 Stk

Äpfel

10 g

Staubzucker

1 EL

Honig

25 ml

frisch gepresster Zitronensaft

300 g

Brombeeren

2 EL

brauner Rohrzucker

0.5 TL

Zimt

1 TL

Butter für die Form

Streusel

100 g

Butter

120 g

glattes Mehl

75 g

Kristallzucker

30 g

Haferflocken grob

Garnitur

200 ml

Schlagobers

1 Prise(n)

Bourbon Vanille gemahlen

10 g

Staubzucker

Zubereitung

1/8

Backrohr auf 190° Ober- und Unterhitze (Umluft 175°) vorheizen.

2/8

Äpfel schälen und in kleine Stücke schneiden.

3/8

In einer Pfanne Staubzucker und Honig erwärmen, bis es schäumt. Dabei nicht umrühren. Sobald die Masse etwas Farbe bekommt, die Apfelstücke zufügen und kurz umrühren, am besten mit einem Kochlöffel aus Holz. Nicht zu dunkel werden lassen, sonst schmeckt es bitter. Mit Zitronensaft ablöschen.

Tipp: Alternativ kann man hier noch einen Schuss Rum oder Calvados zugeben.

4/8

Die karamellisierten Apfelstücke mit den Brombeeren, braunem Zucker und Zimt vermischen. Eine Auflaufform (ca. 25 x 20 cm) mit Butter einfetten und die Obst - Mischung einfüllen.

5/8

Handwarme Butter mit Mehl, Zucker und Haferflocken zu groben Streuseln verarbeiten und gleichmäßig auf dem Obst verteilen.

6/8

Im unteren Drittel vom Backrohr ca. 25 - 30 Minuten backen.

7/8

Schlagobers steif rühren und Vanillepulver (alternativ Vanillemark oder Vanillezucker) einrühren.

8/8

Am besten schmeckt der Crumble lauwarm. Je nach Belieben mit Staubzucker bestreuen und mit der Vanille – Sahne servieren.