Name: Rotkrautsalat
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: International
Ingredients: 300g Rotkraut; 0.5TL Salz; 50g Walnusskerne; 0.5Stk Apfel; 2EL frisch gepresster Orangensaft; 2EL Rapsöl (oder Walnussöl, wenn vorhanden); 1EL Zitronensaft; 1EL Apfelessig; 100g Feta; 2Prise(n) frischer Pfeffer; 1Stk Kresse

Rezept von

MPREIS

Für einen besonderen Moment zu jeder Zeit: Genieße unseren Rotkrautsalat, zubereitet aus frischem Rotkohl, verfeinert mit einem Spritzer Essig und ausgewählten Gewürzen. Ein Geschmackserlebnis, das mit seiner knackigen Frische und pikanten Note jeden Gaumen verführt.

Vorspeise International Salat Low-Carb Vegetarisch Glutenfrei Alkoholfrei Herbst

Zubereitung

25 min

Aktiv
0 min

Passiv
Einfach

Schwierigkeit

300 g

Rotkraut

0.5 TL

Salz

50 g

Walnusskerne

0.5 Stk

Apfel

2 EL

frisch gepresster Orangensaft

2 EL

Rapsöl (oder Walnussöl, wenn vorhanden)

1 EL

Zitronensaft

1 EL

Apfelessig

100 g

Feta

2 Prise(n)

frischer Pfeffer

1 Stk

Kresse

Zubereitung

1/6

Für den Salat das Rotkraut vierteln, den Strunk entfernen und ganz fein hobeln.

2/6

Danach in einer Schüssel mit etwas Salz mischen und 2 Minuten gut durchkneten, dann mindestens 15 Minuten durchziehen lassen.

3/6

Die Walnusskerne in einer beschichteten Pfanne etwas anrösten.

4/6

Apfel waschen, vierteln und das Gehäuse entfernen. Dann in dünne Scheiben schneiden. Für das Dressing Öl, Orangensaft, Apfelessig und Zitronensaft sämig rühren, mit dem Rotkraut gut vermischen. Eventuell noch mit etwas Salz abschmecken.

5/6

Rotkrautsalat anrichten, mit Apfelscheiben belegen. Feta zerbröseln, Walnüsse etwas zerkleinern, beides über den Salat geben.

6/6

Zum Schluss mit frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen und mit Kresse garnieren.

Rotkrautsalat

Zutaten

Zubereitung

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