Name: Crispy Tofu Sticks
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: International
Ingredients: 400g fester Tofu; 200g Buchweizenmehl (oder Mehl nach Wahl); 60g Maisstärke; 260ml Wasser; 40ml Sojasauce (optional: glutenfrei); 200g Semmelbrösel (optional: glutenfrei); 2TL Salz; 6g Knoblauch; 1Prise(n) Zimt; 1Prise(n) Kardamom; 1Stk Mango in Würfeln; 1TL Sambal Oelek; 100g vegane Mayo; 100g Kokosjoghurt; 1TL Zucker; 1Prise(n) Salz; 1Prise(n) Pfeffer

Rezept von

Kathi kocht

Diese knusprigen Sticks können in nur 15 Minuten zubereitet werden und schmecken köstlich mit einer selbstgemachten Mango-Chili Sauce zum Dippen. Die veganen Sticks in knusprig-würziger Panade eignen sich perfekt als Vorspeise oder Snack zwischendurch. Bei so viel „Knusper Knusper“ werden nicht nur Tofu-Fans schwach!

Snack International Vegetarisch Fingerfood Für Kinder Party Schnell

Zubereitung

20 min

Aktiv
0 min

Passiv
Mittel

Schwierigkeit

Tofu Sticks

400 g

fester Tofu

200 g

Buchweizenmehl (oder Mehl nach Wahl)

60 g

Maisstärke

260 ml

Wasser

40 ml

Sojasauce (optional: glutenfrei)

200 g

Semmelbrösel (optional: glutenfrei)

2 TL

Salz

6 g

Knoblauch

1 Prise(n)

Zimt

1 Prise(n)

Kardamom

Sauce

1 Stk

Mango in Würfeln

1 TL

Sambal Oelek

100 g

vegane Mayo

100 g

Kokosjoghurt

1 TL

Zucker

1 Prise(n)

Salz

1 Prise(n)

Pfeffer

Zubereitung

Sauce

1/1

Für die Mango-Chili-Sauce alle Zutaten in einem Smoothiemaker oder Hochleistungsmixer cremig mixen und die Sauce anschließend kühl stellen.

Tofu Sticks

1/4

Den Tofublock in Küchenpapier einkleiden und die Flüssigkeit sanft ausdrücken. Anschließend gleich große Streifen oder Würfel abschneiden.

2/4

Für die flüssige Panade alle Zutaten verrühren. Für die Brot-Panade, Semmelwürfel fein zerkrümeln (funktioniert super im Hochleistungsmixer) und mit den Gewürzen vermengen.

3/4

Die Tofu Sticks anschließend im Teig wälzen und mit den Brotkrümeln umhüllen.

4/4

Eine Pfanne mit Pflanzenöl erhitzen und die Tofu Sticks von allen Seiten knusprig anbraten. Alternativ können die Sticks auch im Backofen zubereitet werden (hier werden sie aber weniger knusprig). Dazu einfach 20 Minuten bei 190°C backen.

Anrichten

1/1

Zum Schluss die fertigen Tofu Sticks mit der Mango-Chili-Sauce zum Dippen servieren.

Crispy Tofu Sticks

Zutaten

Zubereitung

Mehr von Kathi kocht