Wenn wir über Clean Eating sprechen, dann bedeutet das vor allem, dass man auf künstliche Zusatzstoffe, Aromen und Geschmacksverstärker verzichtet - und das bedeutet dann natürlich, dass man so viel wie nur möglich selber zubereitet. Wichtig ist dabei, dass möglichst alle Lebensmittel und alle Zutaten so unverarbeitet und natürlich wie nur möglich verzehrt werden. Das garantiert die optimale Versorgung an Nährstoffen, Mineralien und Vitaminen. Der Fokus liegt nicht nur auf der achtsamen Zubereitung, sondern auch auf dem bewussten Genuss der Speisen.

Clean Eating funktioniert nach folgenden Grundprinzipien:

• Wissen, was drin ist

Die einfachste Regel, die ihr hier beherzigen könnt: die Zutatenliste der verwendeten Produkte so genau wie möglich zu studieren. Da in den meisten Fertigprodukten leider fast immer Zucker, künstliche Süßstoffe und enthalten sind, fallen sie aus der Clean Eating Perspektive schon mal raus. Süßen kann man mit natürlichen Zutaten, wie zB Honig, Ahornsirup oder Datteln. Salzen solltet ihr natürlich auch sparsam; stattdessen verwendet ihr am besten viele frische Kräuter.

• Selbst zubereiten

Dass Fertigprodukte, Konserven und Fast Food keine gute Idee sind, habe ich erläutert. Zusätzlich kauft ihr am besten regional und saisonal ein. Auch Produkte, wie Brühwürze, Gewürzmischungen, Kartoffelpüree, Gemüsechips könnt ihr leicht (und meistens auch günstiger) selbst herstellen.

• Menüplanung

Um eine saubere Ernährung zu jeder Tageszeit zu ermöglichen, ist ein wenig Planung erforderlich. Vieles lässt sich kinderleicht schon Tage zuvor vorbereiten und ermöglicht stressfreies Kochen, auch und vor allem für Familien. Auch wenn der Hunger auf Süßes unweigerlich mal kommt, habt ihr stets etwas Gesundes in Griffnähe.

Clean Eating Rezepttipp

Patricia von Lounge20 hat uns ein Rezept mitgebracht, das genau diesen Prinzipien folgt und dabei trotzdem schnell und einfach gemacht ist. 

Selbstgemachtes gesundes Schokomüsli - ganz ohne Zucker!