Name: Rohnencarpaccio mit Ziegenfrischkäse
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: International
Ingredients: 500g gekochte Rohnen; 30g Pinienkerne; 100g Ziegenfrischkäse; 50g Creme Fraiche; 30g Jungzwiebel; 2EL Olivenöl; 10g Basilikumblätter; 1Stk Zitronensaft; 2Prise(n) Salz; 1Prise(n) Pfeffer, frisch gemahlen

Rezept von

MPREIS

Rohnencarpaccio mit Ziegenfrischkäse ist die perfekte Kombination aus Frische, Leichtigkeit und Genuss. Die feinen Scheiben von marinierter Rote Bete harmonieren wunderbar mit cremigem Ziegenfrischkäse, knackigen Toppings und einem Hauch von aromatischem Dressing. Dieses Gericht ist nicht nur ein echter Hingucker, sondern auch ideal als Vorspeise oder leichter Snack. Hol dir mit diesem einfachen Rezept eine Portion gesunden Genuss auf den Teller!

Vorspeise International Salat Low-Carb Vegetarisch Herbst Winter Feiertage

Zubereitung

20 min

Aktiv
0 min

Passiv
Einfach

Schwierigkeit

500 g

gekochte Rohnen

30 g

Pinienkerne

100 g

Ziegenfrischkäse

50 g

Creme Fraiche

30 g

Jungzwiebel

2 EL

Olivenöl

10 g

Basilikumblätter

1 Stk

Zitronensaft

2 Prise(n)

Salz

1 Prise(n)

Pfeffer, frisch gemahlen

Zubereitung

1/5

Pignoli trocken leicht anrösten und wieder abkühlen lassen.

2/5

Ziegenfrischkäse und Crème fraîche zu einer glatten Creme verrühren.

3/5

Die Frühlingszwiebeln putzen und schräg in dünne Ringe schneiden. Basilikum klein reißen.

4/5

Rohnen in dünne Scheiben schneiden und auf den Tellern verteilen.

5/5

Zitronensaft mit dem Öl gut verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und über die Rohnen träufeln. Mit den übrigen Zutaten garnieren und servieren.

Tipp: Die Rohnen und der Käse sollten bei der Verarbeitung nicht zu kalt sein.

Rohnencarpaccio mit Ziegenfrischkäse

Zutaten

Zubereitung

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