Den Kürbis waschen, halbieren und das Kerngehäuse herauskratzen. In Spalten schneiden und auf einem Backblech verteilen.  Semmelbrösel, Kürbiskerne, Zimt, Cayenne Pfeffer, Nelken, Salz, Olivenöl und Honig vermengen. Auf dem Kürbis verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 40 Minuten backen, bis der Kürbis weich ist und die Brösel knusprig und gebräunt sind.

Aus dem Ofen nehmen. Je einen Klecks Joghurt auf einen Teller geben, Kürbis und Brösel darauf verteilen. Mit etwas Olivenöl und Abrieb einer Zitronen garnieren.