Speck
Schwarzwälder Schinken Wein
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Speckwürfel 2er-Packung HANDL TYROL
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Schwarzwälder Schinken Jeden Tag
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Bauchspeck geschnitten HANDL TYROL
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Prosciutto Crudo geschnitten Negroni
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Karreespeck geschnitten HANDL TYROL
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Prosciutto di Parma geschnitten Negroni
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Feinster Bacon HANDL TYROL
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Brettljause geschnitten HANDL TYROL
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Karreespeck HANDL TYROL
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Schinkenspeck geschnitten HANDL TYROL
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Bauchspeck HANDL TYROL
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Schinkenspeck geschnitten Greisinger
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Karreespeck geschnitten Greisinger
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Bauernspeck HANDL TYROL
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Feine Baconstreifen 2x 40 gr HANDL TYROL
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Karree leicht salzreduziert HANDL TYROL
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Schwarzwälder Schinken Wein's
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Antipasto misto Grandi Salumifici Italiani
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Beef Jerky Teriyaki Jack Link's
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Tiroler Schinkenspeck ohne Schwarte HANDL TYROL
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Bresaola Grandi Salumifici Italiani
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Karreespeck ohne Sparte vakuumiert Mühlstätter
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Beef Jerky Original Jack Link's
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Südtiroler Speck Christanell
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Original Kitzbüheler Kaiserspeck Kitzbüheler Spezialitäten Metzgerei Josef Huber
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Kitzbüheler Kaiserspeck im Kräutermantel Original Kitzbüheler
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Salami Ungherese Levoni
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Prosciutto Crudo Grandi Salumifici Italiani
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Matreier Rindshenkele Mühlstätter
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Schinkenspeck Heu HANDL TYROL
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Schinkenspeck HANDL TYROL
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Bresaola geschnitten Negroni
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Speckwürfel 2x 100 gr Jeden Tag
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Beef Jerky Original Wild West
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Beef Steak Strips Original Wild West
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Bauchspeck ohne Schwarte Mühlstätter
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Matreier Henkele vom Rind Mühlstätter
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Hausgeselchtes Ablinger
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Karreespeck ohne Schwarte Hörtnagl
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Schinkenspeck Greisinger
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Karreespeck Greisinger
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Bauchspeck Greisinger
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Bio-Karreespeck BIO vom BERG
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Bio-Frühstücksspeck BIO vom BERG
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Bio-Speckwürfel BIO vom BERG
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Schinkenspeck Theke MPREIS
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Tafelfertige Schweins Haxe Senfter
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Speck – die einzigartige Spezialität aus dem Alpenraum
Speck ist sicher eines der klassischen Tiroler Produkte. Deshalb trägt echter Tiroler Speck jetzt das EU-Siegel der geschützten geografischen Angabe (g.g.A.). Tiroler Speck bekommt seinen einzigartigen Geschmack von der speziellen Gewürzmischung und dem Herstellungsverfahren, das Lufttrocknen mit Räuchern vereint. Das Räuchern erfolgt normalerweise über Buchenholz und verleiht dem Speck ein einzigartiges Selcharoma. Südtiroler Speck hat ebenfalls eine geschützte Herkunftsbezeichnung. Unterschiede bestehen hauptsächlich in der etwas anderen Würzung. Je nachdem von welchem Stück der Speck stammt unterscheidet man verschiedene Specksorten.
Schinkenspeck ist wahrscheinlich die klassischste Specksorte. Er stammt von der Keule und hat einen relativ geringen Fettanteil. Schwarzwälder Schinken stammt ebenfalls von der Keule und wird nach einem ähnlichen Verfahren durch Lufttrocknen und Räuchern hergestellt. Auch der Italienische Rohschinken oder Prosciutto Crudo bzw. Parmaschinken sowie der Spanische Jamón Serrano stammen von der Keule. Diese Sorten sind aber normalerweise nur luftgetrocknet und nicht wie Speck auch geräuchert.
Karreespeck ist die besonders edle Specksorte aus dem zarten Karree am Rücken des Schweins mit besonders geringem Fettanteil. Mit seinem mageren Muskelfleisch erinnert er optisch ein wenig an Schinken. Besonders für Tiroler Speck ist Karreespeck die typische Sorte.
Bauchspeck hat einen wesentlich höheren Fettanteil. Er ist als Frühstücksspeck beliebt und eignet sich sehr gut zum Braten bzw. für verschieden Kochrezepte mit Speck.