Schokolade und Butter im Wasserbad schmelzen. Vom Wasserbad nehmen. Zucker und Eier mit dem Handrührgerät schaumig schlagen, dann die geschmolzene Schokolade zugeben. Mehl, Kakao, Backpulver und Salz zugeben und vermengen. 

Brookie Teig mit ausreichend Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben (z.B mit einem Eiscremelöffel) und im vorgeheizten Ofen bei 190°C ca. 10 Minuten backen. Sie sollten innen noch etwas weich sein.