Schnaps & Weinbrand
Korn 32% (Einweg) Spatzl
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Obstschnaps 35% (Einweg) Spatzl
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5 Stern (Einweg) Metaxa
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Edelbrand William-Birne 40% (Einweg) Dolomiti
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Bewährte Tradition 34% (Einweg) Stock
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Obst Schnaps 35% (Einweg) Die Tiroler Kräuterdestillerie
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Williams-Edelbrand 40% (Einweg) Dolomiti
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Obst Schnaps 35% (Einweg) STROH
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Williams-Birnen-Schnaps 35% 0,7 Liter (Einweg) Alpenherz
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Marillen-Edelbrand 40% (Einweg) Dolomiti
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Marillen-Edelbrand 40% 0,2 Liter (Einweg) Dolomiti
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Marillen-Schnaps mit Honig 35% 0,1 Liter (Einweg) Alpenherz
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Marillen-Schnaps mit Honig 33% 0,7 Liter (Einweg) Alpenherz
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Marillen Schnaps 35% 1,0 Liter (Einweg) Dolomiti
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Haselnuss Schnaps 40% 0,5 Liter (Einweg) Dolomiti
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Honig-Williams Schnaps 35% (Einweg) Dolomiti
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Meisterspirituose 34% (Einweg) Scharlachberg
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Williams Birnenschnaps 35% (Einweg) Alpenherz
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Haselnuss-Spirituose 33% 0,1 Liter (Einweg) Alpenherz
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Honig-Marille Schnaps 35% (Einweg) Dolomiti
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Himbeerschnaps 35% (Einweg) Dolomiti
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Cognac Very Special 40% (Einweg) Hennessy
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Haselnuss Schnaps 40% 0,2 Liter (Einweg) Dolomiti
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Haselnussschnaps 35% 1,0 Liter (Einweg) Dolomiti
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Tiroler Gletscher Eis 50% (Einweg) Die Tiroler Kräuterdestillerie
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Williams-Birnen-Schnaps 35% 0,2 Liter (Einweg) Alpenherz
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Williams Schnaps 35% (Einweg) Dolomiti
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Waldhimbeer-Geist 40% (Einweg) Dolomiti
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Willi Schnaps 35% (Einweg) Dolomiti
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Obst-Schnaps 35% 0,7 Liter (Einweg) Alpenherz
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Obstschnaps 38% 1,0 Liter (Einweg) Dolomiti
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Zirbengeist 40% (Einweg) Dolomiti
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Tiroler Haselnuss Nougat 32% (Einweg) Alpenländische Spezialitäten
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Tiroler Zirben Geist 35% (Einweg) Die Tiroler Kräuterdestillerie
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Gebirgsenzian Schnaps 40% (Einweg) Die Tiroler Kräuterdestillerie
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Tiroler Williams Birnen Schnaps 40% (Einweg) Die Tiroler Kräuterdestillerie
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Zirben-Likör mit Honig 21% 0,1 Liter (Einweg) Alpenherz
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Haselnuss-Spirituose 33% 0,2 Liter (Einweg) Alpenherz
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Zirben-Likör mit Honig 21% 0,2 Liter (Einweg) Alpenherz
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Marillenschnaps 35% (Einweg) Alpenherz
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Haselnuss-Spiritouse 33% 0,7 Liter (Einweg) Alpenherz
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Frau Rosis Ansatzschnaps 50% 0,7 Liter (Einweg) Therese Mölk
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Vogelbeer Brand 40% (Einweg) Dolomiti
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Tiroler Williams Schnaps 40% 0,35 Liter (Einweg) Alpenländische Spezialitäten
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Marillen Schnaps 40% (Einweg) Die Tiroler Kräuterdestillerie
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Antiquus Zwetschke 36% 0,2 Liter (Einweg) Dolomiti
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Marillen Spirituose 35% (Einweg) Dolomiti
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Williams-Christ-Birnen Schnaps 35% (Einweg) Dolomiti
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Tiroler Marillen Schnaps 40% 0,35 Liter (Einweg) Alpenländische Spezialitäten
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Zwetschkenschnaps 35% 1,0 Liter (Einweg) Spatzl
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Brotbrand Tirol Hausmarke Zirbe 32% 0,35 Liter (Einweg) Therese Mölk
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Kirschen-Edelbrand 40% (Einweg) Dolomiti
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Tiroler Marillenbrand 40% (Einweg) Erber - Der Tiroler Edelbrenner
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Haselnuss Spirituose 32% (Einweg) Erber - Der Tiroler Edelbrenner
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Cognac VSOP 40% (Einweg) Remy Martin
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Mohn Eierlikör Bügelflasche 15% (Einweg) Alpenherz
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Haselnuss Schnaps 35% (Einweg) Dolomiti
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Marillen Schnaps 35% (Einweg) Dolomiti
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Marillenschnaps 40% (Einweg) Bailoni
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Gold-Marillenschnaps 40% (Einweg) Bailoni
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Tiroler Gletscher Eis 50% (Einweg) Die Tiroler Kräuterdestillerie
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Williams Birnen Schnaps 40% (Einweg) Die Tiroler Kräuterdestillerie
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Tiroler Zirbener 30% (Einweg) Erber - Der Tiroler Edelbrenner
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Marillen Schnaps 0,5 Liter 35% (Einweg) Alpenländische Spezialitäten
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Tiroler Brotbrand Jamaika 38% (Einweg)
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Kornbrotbrand 38%Vol. (Einweg) Tiroler Brotbrand
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Herr Friedrich Latschenlikör 28% (Einweg) Therese Mölk
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Brotbrand Tirol 4er-Packung sortiert (Einweg) Therese Mölk
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Herr Friedrich Vinschgerl Brand 40% 0,2 Liter (Einweg) Therese Mölk
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Herr Friedrich Walnuss Likör 28% (Einweg) Therese Mölk
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Herr Friedrich Vinschgerl Brand 40% (Einweg) Therese Mölk
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Brotbrand Tirol Hausmarke Birne 35% 0,05 Liter (Einweg) Therese Mölk
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Brotbrand Tirol Hausmarke Birne 35% 0,35 Liter (Einweg) Therese Mölk
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Brotbrand Tirol Hausmarke Zirbe 32% 0,05 Liter (Einweg) Therese Mölk
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Brotbrand Tirol Hausmarke Haselnuss-Krokant 32% 0,05 Liter (Einweg) Therese Mölk
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Brotbrand Tirol Hausmarke Marille 35% 0,05 Liter (Einweg) Therese Mölk
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Brotbrand Tirol Hausmarke Haselnuss-Krokant 32% 0,35 Liter (Einweg) Therese Mölk
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Brotbrand Tirol Hausmarke Marille 35% 0,35 Liter (Einweg) Therese Mölk
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Alte Marille Bügelflasche (Einweg) Dolomiti
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Brände Mini diverse Sorten 4er-Packung (Einweg) Dolomiti
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Marillenedelbrand (Einweg) Walcher
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Williamsedelbrand (Einweg) Walcher
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Bewährte Tradition 0,1 Liter (Einweg) Stock
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Obstschnaps Henkelflasche (Einweg) Alpenherz
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Haselnuss Henkelflasche 33% (Einweg) Alpenherz
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Marillenschnaps 35% (Einweg) Alpenherz
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Williams-Birnenschnaps 35% (Einweg) Alpenherz
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Himbeerschnaps 35% 0,1 Liter (Einweg) Alpenherz
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Pflaumenbrand 37,5% (Einweg) Slivowitz
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Zirler Goas 20% (Einweg) Die Tiroler Kräuterdestillerie
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Baum. Birne Schnaps (Einweg) Tiroler Kräuterdestillerie
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Williams Birne Schnaps (Einweg) Tiroler Kräuterdestillerie
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Original Tiroler Obst Schnaps 40% (Einweg) Die Tiroler Kräuterdestillerie
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Original Tiroler Obst-Schnaps (Einweg) Die Tiroler Kräuterdestillerie
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Gebirgs-Enzian 40% (Einweg) Die Tiroler Kräuterdestillerie
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Baum. Vogelbeer Geist 40% (Einweg) Tiroler Kräuterdestillerie
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Wurzelgeist (Einweg) Die Tiroler Kräuterdestillerie
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Tiroler Gebirgsenzian 38% (Einweg) Tiroler Kräuterdestillerie
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Alte Willi-Christ-Birne Bügrlfl (Einweg) Dolomiti
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Alpenkräuter Wurzelgeist 38% (Einweg) Die Tiroler Kräuterdestillerie
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Baum.Tirol Vogelbeer Geist (Einweg) Tiroler Kräuterdestillerie
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Tiroler Gletschereis 50% (Einweg) Die Tiroler Kräuterdestillerie
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Baum.Marillenschnaps (Einweg) Tiroler Kräuterdestillerie
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Marillen Schnaps (Einweg) Die Tiroler Kräuterdestillerie
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Original Tiroler Obst-Schnaps (Einweg) Tiroler Kräuterdestillerie
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Tiroler Bergfeuer 50% (Einweg) Die Tiroler Kräuterdestillerie
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Tiroler Williams Birne (Einweg) Die Tiroler Kräuterdestillerie
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Tiroler Marillen Schnaps (Einweg) Die Tiroler Kräuterdestillerie
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Tiroler Gebirgs Enzian (Einweg) Die Tiroler Kräuterdestillerie
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Tiroler Obst Schnaps (Einweg) Die Tiroler Kräuterdestillerie
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Minz Lutscher 15% vol. (Einweg) Alpenherz
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Eis Lutscher 15% vol. (Einweg) Alpenherz
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Enzianschnaps 35% Spatzl
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Herzstück Williams Birne Edelbrand 40% (Einweg) Die Tiroler Kräuterdestillerie
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Herzstück Marillen Edelbrand 40% (Einweg) Die Tiroler Kräuterdestillerie
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Aus Wein gebrannt - Cognac & Co
Weinbrand oder Branntwein ist ein Sammelbegriff für Spirituosen aus Weindestillat. Als Spirituose ist Weinbrand uralt. Denn die Ausgangsbasis für dieses Destillat, der Wein, ist ja selbst eines der ältesten alkoholischen Getränke. Schon seit etwa 1.000 Jahren wird Wein zu Weinbrand gebrannt. Aus dem Altdeutschen Wort für Branntwein entstand die englische Bezeichnung Brandy.
Weinbrand hat in vielen Ländern eine uralte Tradition
So richtig Prestige hat der Weinbrand als Edeldestillat aus seinen französischen Herkunftsgebieten als Cognac oder Armagnac gewonnen. Doch Branntwein hat in vielen Ländern Europas eine uralte Tradition. Wichtig ist, dass er seinen Alkoholgehalt nur dem Destillat von Wein verdankt. Der Alkoholgehalt liegt meist um die 40%, der Mindestalkoholgehalt muss 36% betragen. Nachdem der Wein gebrannt wurde, reift er normalerweise in kleinen Eichenfässern.
In Deutschland gilt Hugo Asbach seit 1907 als Pionier für Branntwein, die Marke „Asbach uralt“ wurde zu einem Synonym für deutschen Branntwein.
In Spanien hat er vielleicht die älteste Tradition Europas, das Land ist heute der größte Brandy Produzent der Welt. Zur Herstellung dieser Weinbrände wird ein besonderes Destillationsverfahren mit zwei verschiedenen Arten von Destillaten verwendet. Anschließend durchläuft der Weinbrand zur Reifung eine Reihe von Sherry Fässern nach dem Solera System.
Eine Besonderheit ist auch der griechische Metaxa. Diesem Weindestillat wird eine geheime Kräutermischung zugesetzt, wovon er seine goldgelbe Farbe erhält.
Cognac, der König der Weinbrände
Cognac ist Weinbrand aus der französischen Charente Region. Ähnlich wie Champagner eine Herkunftsbezeichnung für Schaumwein ist, so handelt es sich bei Cognac um eine Herkunftsbezeichnung für Weinbrand, mit der auch viele strenge Vorschriften zu Herstellung einhergehen. Seit 1920 darf diese Bezeichnung nur mehr für Weinbrände aus der geschützten Region verwendet werden. Nach der Destillation wird der Cognac auf einen Alkoholgehalt von 40% verdünnt, traditionell werden verschiedene Destillate zu einer Assemblage zusammengestellt. Anschließend reift er in Eichenfässern. Verschiedene Abkürzungen auf den Flaschen geben Auskunft über Qualität und Reifedauer.
- V.O. steht für „very old“ und bezeichnet Weinbrände mit einer Fasslagerung von mindestens zwei Jahren.
- V.S.O.P. “very superior old pale” steht für eine Fasslagerung von mindestens vier Jahren
- V.V.S.O.P. “very very superior old pale” bedeutet Fasslagerung von mindestens fünf Jahren.
- X.O. steht für “extra old“, seit 2018 müssen diese Weinbrände mindestens 10 Jahre alt sein. Napoléon oder Hors d'âge steht für ein Mindestalter von 6 Jahren.
Wie serviert man Weinbrand?
Weinbrand braucht ein bauchiges Glas, einen sogenannte Cognac-Schwenker. Zu Not kann man auch ein Weinglas verwenden. Das Glas hält man so auf der Handfläche, dass es durch die Körpertemperatur erwärmt wird. Eine Trinktemperatur von ca. 21° C ist ideal. Die Wärme und die voluminöse Glasform setzen die Aromen des Cognacs oder des Weinbrands optimal frei, vor allem wenn das Glas schwungvoll geschwenkt wird. Auch auf der Zunge entfaltete der Weinbrand nach und nach seine vielschichtigen Aromen.