Der Shiitake ist in Asien weit mehr als ein hochgeschätzter Speisepilz. In der traditionellen chinesischen Medizin gilt er als Heilmittel. Seine Wirksamkeit ist wissenschaftlich belegt.

Zum Glück wächst er jetzt auch in den Alpen. Die Tiroler Bio-Shiitake überzeugen mit ihrem zarten Trüffelaroma und ihren wertvollen Inhaltsstoffen. Sie besitzen viele Vitamine und Mineralstoffe, sowie eine große Portion Eiweiß und passen hervorragend zu asiatischen Gerichten.

Auch der Austernpilz ist ebenso gesund wie schmackhaft. Die Tiroler Bio-Austernpilze haben ein besonders feinen Aroma und ein relativ festes Fleisch. In der Küche sind sie vielseitig verwendbar: gedünstet, gebraten, frittiert, gegrillt oder gekocht. Austernpilze enthalten unter anderem wertvolle Vitamine des B- und D-Komplexes sowie Folsäure.

Der Tiroler Bio-Kräuterseitling ist wunderbar knackig und bissfest und ein echter Star der veganen und vegetarischen Küche, da er so vielseitig verwendbar ist. Gleichzeitig ist er ein passender Begleiter zu Fisch und Fleisch. Im Aroma und der Konsistenz ähnelt er dem Steinpilz und eignet sich für ähnliche Zubereitungsarten.

Der Tiroler Bio-Portobello ist ein überdimensionaler Champignon. Mit seinem großen Durchmesser eignet er sich perfekt als gefüllter Grillpilz, als glutenfreies Burgerbrot oder als vegane Burgerfüllung. Auch der Portobello hat eine feste Textur, einen aromatischen Geschmack und verliert kaum Wasser beim Braten oder Grillen.