ca. 400g Rumpsteak ca. 4 EL Olivenöl Saft von 1/2 Zitrone Salz, Pfeffer ein kleiner Bund Rucola 50g Pecorino
So einfach geht's
Rumpsteak waschen und trocknen tupfen., dann mit ca. 1 EL Olivenöl einreiben. In der Pfanne oder auf dem Grill je nach Dicke von beiden Seiten ca. 2.4 Minuten scharf anbraten. Aus der Pfanne / vom Grill nehmen, mit Alufolie bedecken und ca. 5 Minuten ruhen lassen.
In der Zwischenzeit Rucola waschen. Pecorino mit dem Sparschäler in dünne Scheiben hobeln.
Rindfleisch salzen und pfeffern, dann in Scheiben schneiden. Auf dem Rucola anrichten, mit Zitronensaft und Olivenöl beträufeln und mit Pecorino bestreuen.
