Name: Spaghetti mit Spargel und Zitrone
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: International
Ingredients: 1Stk Zitrone; 3g Knoblauchzehe; 1EL Olivenöl; 250ml Gemüsebrühe; 300g grüner Spargel; 200g Spaghetti; 60g Parmesan frisch gerieben; 3EL Salz (für Nudelwasser & zum Würzen); 1Prise(n) frischer Pfeffer; 6g Basilikumblätter frisch

Rezept von

MPREIS

Genieße den Frühling mit unseren Frühlings-Spaghetti Rezept! Entdecke die perfekte Kombination aus frischem grünem Spargel, al dente Spaghetti und einer spritzigen Zitronennote. Dieses leichte und köstliche Gericht bringt die Frische der Saison direkt auf deinen Teller. Ideal für ein schnelles Abendessen oder ein elegantes Mittagessen.

Hauptspeise International Pasta Vegetarisch Frühling Sommer Schnell

Zubereitung

20 min

Aktiv
10 min

Passiv
Einfach

Schwierigkeit

1 Stk

Zitrone

3 g

Knoblauchzehe

1 EL

Olivenöl

250 ml

Gemüsebrühe

300 g

grüner Spargel

200 g

Spaghetti

60 g

Parmesan frisch gerieben

3 EL

Salz (für Nudelwasser & zum Würzen)

1 Prise(n)

frischer Pfeffer

6 g

Basilikumblätter frisch

Zubereitung

1/5

Zitrone gut waschen und Schale fein abreiben, danach die Zitrone auspressen.

2/5

Knoblauch schälen und klein schneiden. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch darin kurz anbraten, darf nicht braun werden. Zitronensaft und Gemüsebrühe dazugeben und für etwa 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.

3/5

Vom Spargel nach dem Waschen die holzigen Enden abschneiden, Stangen schräg in etwa 2-3 cm lange Stücke schneiden.

4/5

Spaghetti in Salzwasser nach Packungsanleitung bissfest garen. 5 Minuten vor Ende der Garzeit den Spargel hinzugeben und mit kochen.

5/5

Nudeln und Spargel abseihen, mit der Zitronensauce, Parmesan und Zitronenabrieb vermischen. Eventuell noch mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Basilikumblättern garnieren. Sofort servieren.

Spaghetti mit Spargel und Zitrone

Zutaten

Zubereitung

Mehr von MPREIS