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mit regionalem Fisch

Forelle
mit Kräutern gefüllt

Als Brat-Forelle eignet sich hervorragend der frische . Alternativ kann auch der Saibling verwendet werden. Beide Fische lassen sich hervorragend mit verschiedenen Füllungen variieren. Unbedingt
ausprobieren: verschiedene Gemüsesorten oder auch Pilze. Der Fantasie sind dabei keine Grenzen gesetzt.

  • Datum: 08.04.2021
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Bio Zitronen

Bio Zitronen Jeden Tag BIO

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Kristallsalz jodiert

Kristallsalz jodiert Bad Ischler

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Pfeffer bunt ganz Mühle

Pfeffer bunt ganz Mühle Kotányi

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Knoblauch Netz

Knoblauch Netz Faranda Carmelo GmbH.

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Chili gemahlen mit Meersalz Mühle

Chili gemahlen mit Meersalz Mühle Kotányi

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Kräuterbutter

Kräuterbutter MEGGLE

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Petersilie

Petersilie  

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Schnittlauch

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Bio Basilikum Topf

Bio Basilikum Topf BIO vom BERG

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Thymian gerebelt

Thymian gerebelt Kotányi

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Bio Olivenöl nativ extra

Bio Olivenöl nativ extra Alnatura

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500ml | 21,98€ /l
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Zutaten

Eine Portionsforelle mit ca. 300 Gramm
Pro Fisch eine Zitrone
Salz, Pfeffer
Knoblauch
Chili
Kräuterbutter
Kräuter nach Jahreszeit: Petersilie, Basilikum, Majoran, Thymian
Butter
Olivenöl

So einfach geht's

Die Hauptgräten vorsichtig entnehmen, kleine Gräten mit einer Pinzette heraus zupfen.

Innen mit Salz, Pfeffer und Zitrone würzen.

Mit Kräutern füllen.

Beide Filetseiten in Abständen von 2 cm einschneiden, salzen, mehlieren und in halb Butter, halb Olivenöl bei mittlerer Hitze braten.

Als Beilagen eignen sich: Petersilkartoffeln, ein schöner Salat und viele Gemüsesorten.

Unsere Weinempfehlungen dazu:

Landhaus Paul Sauvignon Blanc
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Rauch Sauvignon Blanc
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Weingut Müller Grüner Veltliner Süßenberg Reserve
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