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Rezepte
Südtiroler Bauernkrapfen mit Marille

Südtiroler Bauernkrapfen mit Marille

Südtiroler Bauernkrapfen mit Marille sind ein himmlisches, traditionelles Dessert aus Südtirol. Die goldbraun gebackenen Krapfen, mit fruchtiger Marillenfüllung, überzeugen durch ihre knusprige Hülle und den saftigen Kern. Perfekt als süßer Abschluss eines Törggelenabends oder als Nachmittagsgenuss, bieten diese Krapfen eine köstliche Kombination aus feinem Teig und fruchtiger Süße, die jeden begeistert!

Zubereitung
  • 35 min
    Aktiv
  • 30 min
    Passiv
  • Mittel
    Schwierigkeit

Zutaten

Für 15 Portionen
110 g
Weizenmehl
90 g
Roggenmehl
1 Stk
Eier
1 EL
Butter
0.5 EL
Sonnenblumenöl
50 ml
Milch
15 EL
Marillenmarmelade
350 ml
Öl zum Braten
4 EL
Staubzucker

Zubereitung

1/4
Sämtliche Zutaten in einer Schüssel gut miteinander verkneten, bis ein glatter Teig entsteht. Diesen im Kühlschrank für etwa 30 Minuten rasten lassen.
2/4
Mit einem Nudelholz ganz dünn – etwa 3 mm – ausrollen und Quadrate ausschneiden.
3/4
Auf jeweils ein Quadrat ein Teelöffel Marmelade platzieren, ein anderes Teigquadrat bündig auf die untere Hälfte tun und gut mit den Fingern zusammendrücken.
4/4
Die Krapfen in heißem Öl auf mittlerer Hitze ausbraten – Vorsicht, sie brennen sehr leicht an! Aus der Pfanne heben, auf Küchenkrepp abtropfen lassen und mit Staubzucker bestreut servieren. Guten Appetit!

Benötigte Produkte

Portionen
15
Portionen
15
Weizenmehl glatt Type 700

1kg

Benötigt: 110g

€ 1,69

1,69€/kg

Tauschen
Roggenmehl Type 960

1kg

Benötigt: 90g

€ 1,69

1,69€/kg

Tauschen
Bio Eier M/L 6er-Packung

6STK

Benötigt: 1Stk

€ 4,39

0,73€/Stk

Tauschen
Bayerische Butter

250g

Benötigt: 1EL

€ 2,79

11,16€/kg

Tauschen
Sonnenblumenöl

1000ml

Benötigt: 0.5EL

€ 1,99

1,99€/l

Tauschen
Bergbauern Vollmilch länger frisch 3,5% 1,0 Liter

1l

Benötigt: 50ml

€ 1,65

1,65€/l

Tauschen
Marillenkonfitüre fein passiert

750g

Benötigt: 15EL

€ 1,69

2,25€/kg

Tauschen
Rapsöl

750ml

Benötigt: 350ml

€ 5,99

7,99€/l

Tauschen
Staubzucker

500g

Benötigt: 4EL

€ 1,19

2,38€/kg

Tauschen
Gesamtkosten 23,07 €

15 Portionen

9 Produkte

1,54 € pro Portion