Name: Erdbeer Tarte
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 2 h
Yield: 10
Cuisine: International
Ingredients: 300g Tarteteig; 500g Erdbeeren; 1Stk Zitrone; 60g Eigelb; 80g Zucker; 40g Speisestärke; 400ml Milch; 100ml Sahne

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Erdbeer Tarte

Rezept von

MPREIS

Mürbteig, Creme und frische Erdbeeren - die richtige Mischung für die beste Erdbeer Tarte. Dieses Rezept wirst du lieben!

Dessert International Backen Frühling Sommer Party Feiertage

Zubereitung

1h

Aktiv
1h

Passiv
Einfach

Schwierigkeit

300 g

Tarteteig

500 g

Erdbeeren

1 Stk

Zitrone

60 g

Eigelb

80 g

Zucker

40 g

Speisestärke

400 ml

Milch

100 ml

Sahne

Zubereitung

1/5

Den Mürbteig rund ausrollen und in die gebutterte Form drücken. Mit einer Gabel am Boden Löcher einstechen. Mit Backpapier auslegen und Bohnen oder Reis zum „Blind Backen“ hineingeben.

2/5

Bei 180°C ca. 15-20 Minuten goldbraun backen. Bohnen und Backpapier entfernen und abkühlen lassen.

3/5

In der Zwischenzeit in einem Topf Milch und Sahne erhitzen. Eigelbe mit Zucker und Stärke und Zesten einer halben Zitrone verrühren. Wenn die Milch aufkocht, ca. ein Drittel zur Eimischung geben, gut verrühren, dann zurück in den Topf gießen.

4/5

Bei mittlerer Hitze nochmals unter ständigem Rühren aufkochen, bis die Creme eingedickt ist. Vom Herd nehmen, in eine Schüssel füllen, mit Folie abdecken und auskühlen lassen.

5/5

Erdbeeren waschen. Stiele entfernen und Erdbeeren vierteln. Die Creme auf dem Tarte Boden verteilen, dann mit den Erdbeer-Vierteln belegen. Restliche Zitronen Zesten darüber reiben. Guten Appetit.